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PLANTES SAUVAGES
L'Églantier ou rosier sauvage
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Résumé de la vidéo et
contenu inédit
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Stéphane Bouchard - Le cueilleur responsable, collaborateur
certifié de
Jardinage Bricolage Autosuffisance Recyclage Québec, se
spécialise dans la cueillette professionnelle
responsable de produits de haute gamme. Il est formateur
et propriétaire d'une entreprise en valorisation de
comestibles sauvages nordiques.
Lors de ses aventures de cueillette dans le
Kamouraska-Témiscouata et la préparation de ses produits
(PFNL) destinés à ses nombreux clients (Épices
québécoises, champignons québécois, plantes médicinales
québécoises), Stéphane Bouchard nous fait découvrir
l'univers de la vie de cueilleur tout en nous
transmettant ses connaissances et sa passion du terroir
québécois. |
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Dans cette vidéo, Stéphane Bouchard - Le cueilleur
responsable, nous amène découvrir un peuplement
d'Églantiers ou rosiers sauvages (Rosa rugosa) aux fins
d'observation de l'état des baies, des boutons et des
fleurs; ceci en vue de leur récolte. Propriétés des
parties comestibles et conseils quant à leurs périodes de
cueillette. |
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Contenu de la vidéo : |
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Un peuplement de plusieurs kilomètres
d'Églantiers |
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Visite d'un peuplement de plusieurs kilomètres
d'Églantiers.
On peut cueillir le bouton, les pétales et les baies.
Le bouton forme la fleur (pétales) qui forme la baie
d'Églantier.
Attendre une première gelée pour la cueillette.
Rosier à fruits comestibles (Rosa rugosa).
Fleurit tout l'été.
La fleur peut être rose-mauve ou blanche.
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Formation des Baies d'Églantier |
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Des propriétés intéressantes |
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Ce sont principalement les baies de l'Églantier (Rosa
rugosa) qui sont utilisées en infusion pour leurs
propriétés. Les fleurs d'églantier contiennent de
l'acide malique et de l'acide citrique qui leur
confèrent un effet légèrement laxatif.
La décoction d'églantier est réputée pour ses vertus
vermifuges. La poudre du fruit (faux-fruit) possède des
propriétés anti-inflammatoires qui peuvent être utiles
en cas de rhumatismes. |
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Maturation des baies d'Églantier |
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Commentaire de Stéphane
Bouchard (Les cueilleur responsable) : |
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Collaborateur de
Jardinage Québec : |
Stéphane Bouchard est
formateur, cueilleur professionnel responsable,
propriétaire des Produits boréals du Bas-St-Laurent et collaborateur certifié de Jardinage Bricolage
Autosuffisance Recyclage Québec. |
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