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RECETTE DE BEANS MAISON OU FÈVES AU LARD

 
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Beans maison ou fèves au lard
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BEANS MAISON

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Recette de Beans Maison
 
PRÉPARATION :
 
  1 sac de bean 900 g (mettre dans l'eau pour la nuit).

Rincer les beans le matin et mettre à bouillir. Lorsqu'elles bouillent, enlever du poêle et mettre une cuillère à thé de soda tout en brassant; cela va faire une mousse.

Rincer les beans et mettre dans un pot en grès ou autre.

Mettre une cuillère à soupe de moutarde sèche sur le dessus, saler et poivrer au goût.

Ajouter des tranches d'oignon et des tranches de lard (fèves au lard).

Ensuite, ajouter 1/2 tasse de mélasse ou 1 tasse de sirop d'érable.

Les beans sur les photos de cette page recette ont été cuites avec du sirop d'érable. Si vous utiliser la mélasse au lieu du sirop d'érable, les beans deviendront plus foncées.

Remplir avec de l'eau pour couvrir les beans.

Mettre au four à 300 F pour environ 4 à 6 heures.

Rajouter de l'eau de temps à autre.

NOTE : Pour ceux qui ont de la difficulté à digérer les beans, vous pouvez remplacer l'eau par la même quantité de Pepsi ou Pepsi diète.
 
 
 
 
  Pour mettre en conserve :

Stériliser les pots Mason et mettre les couvercles dans l'eau bouillante pour 10 minutes.

Verser les beans cuites dans les pots et mettre les couvercles.

Placer au four à 250 F pendant 30 minutes.

Fermer la température du four et laisser les pots refroidir dans le four avec la portière ouverte.

Voir la recette en photos ci-dessous
 
   
   
  enjoy
 
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Les Recettes de Pépére - Réjean Michaud
- Réjean Michaud (Pépére) -
Collaborateur Certifié de Jardinage Autosuffisance Québec
www.jardinage-quebec.com/recettes
 
Jardinage Autosuffisance Québec vous présente des recettes uniques afin de favoriser l'autonomie alimentaire. Comme le dit si bien notre collaborateur Pépére : « Enjoy! »
 
INGRÉDIENTS :
 
 
 
  1 sac de bean 900 g
1 cuillère à thé de soda
1 cuillère à thé de moutarde sèche
Sel et poivre au goût
Tranches de lard
1 oignon coupé en tranches
1/2 tasse de mélasse ou 1 tasse de sirop d'érable
Eau ou pepsi/pepsi diète
   
   
   
 
 
 
 
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