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RECETTE DE
BETTERAVES MARINÉES MAISON
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PRÉSENTATION
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Pépére nous présente sa recette de betteraves
marinées maison, une préparation traditionnelle
simple qui met parfaitement en valeur les bonnes
betteraves du potager. Avec du vinaigre et du
sucre blanc, les betteraves développent ce
délicieux goût aigre-doux qui accompagne à
merveille de nombreux repas. Une recette facile
qui rappelle les conserves et les saveurs de nos
grands-parents. |
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PRÉPARATION
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Faire cuire les betteraves jusqu’à ce qu’elles
soient tendres.
Enlever l’eau de cuisson et mettre les
betteraves dans un plat avec une quantité d’eau
froide égale à celle des betteraves.
Laisser refroidir 5 minutes et enlever la peau
des betteraves. Celle-ci devrait s’enlever
facilement en prenant la betterave dans les
mains et en exerçant une légère pression avec
les doigts. |
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Enlever les parties noires avec un couteau, s’il
y en a.
Prendre un chaudron et ajouter 2 quantités de
vinaigre pour 1 quantité de sucre blanc. Porter
à ébullition, puis arrêter la cuisson.
Couper les betteraves selon la grosseur et la
forme désirées, puis les mettre dans un pot
Mason stérilisé.
Remplir le pot avec le mélange de vinaigre et de
sucre afin de couvrir les betteraves, puis
mettre le couvercle sans trop le serrer.
Mettre de côté et laisser refroidir.
Voir la recette en étapes photos
ci-dessous
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- Réjean Michaud (Pépére)
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| Collaborateur Certifié de Jardinage
Autosuffisance Québec |
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www.jardinage-quebec.com/recettes |
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Jardinage Autosuffisance Québec vous
présente des recettes uniques afin de favoriser
l'autonomie alimentaire. Comme le dit si bien
notre collaborateur Pépére : « Enjoy! » |
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INGRÉDIENTS :
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Betteraves
fraîches
Vinaigre
Sucre blanc |
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Recette à découvrir |
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Wrap au poulet et bacon |
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Préparez un délicieux wrap garni de
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rapide reprend les saveurs classiques du
sandwich club dans un repas pratique à
préparer. Parfait pour un dîner, un
lunch ou un repas sur le pouce, ce wrap
généreusement garni plaira aux amateurs
de poulet et de bacon. |
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Voir la
recette |
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Spaghetti tout-en-un |
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Découvrez une recette de pâtes
tout-en-un facile avec boulettes de
viande, légumes, ananas et bouillon de
bœuf. Les spaghettini cuisent
directement avec les ingrédients pour
obtenir un repas complet, savoureux et
réconfortant. Une excellente idée de
souper familial préparé dans un seul
chaudron avec un minimum de vaisselle. |
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Voir la
recette |
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