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RECETTE DE FÈVES GERMÉES

 
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FÈVES GERMÉES À LA PÉPÉRE

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Recette de Fèves Germées
 
PRÉPARATION :
 
  Dans un bol, fouetter tous les ingrédients pour la sauce et mettre de côté.
 
  Sur le poêle préchauffer votre wok ou un chaudron et mettre 1 cu à soupe d'huile et cuire votre boeuf haché avec sel, poivre, épices
chinois et réserver.
 
 
  Dans le wok, rajouter l'autre cu à soupe d'huile et sauter l'oignon,
piments, céleri, ail, brocolis, chou-fleur, échalotes et chou chinois
pour 3-4 minutes, ensuite ajouter la sauce soya et les fèves germer, cuire une couple de minutes.
 
  Rajouter le boeuf haché et la sauce, porter à ébulition pour épaissir.


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Recette de Fèves germées 
 
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Fèves germées au boeuf 
 
 
Cuisine asiatique 
 
Fèves germées à la Pépére
 
 
 
 
 
Les Recettes de Pépére - Réjean Michaud
- Réjean Michaud (Pépére) -
Collaborateur Certifié de Jardinage Autosuffisance Québec
www.jardinage-quebec.com/recettes
 
Jardinage Autosuffisance Québec vous présente des recettes uniques afin de favoriser l'autonomie alimentaire. Comme le dit si bien notre collaborateur Pépére : « Enjoy! »
 
 
INGRÉDIENTS :
 
 
 
  2 cu à soupe d'huile végétale
  1 1/2 livre de boeuf haché
  2 tasses de fèves germées
  1 petit oignon haché grossièrement
  2 gousses d'ail hachées minces
  1/2 piment haché en lanières
  1 tasse de chou chinois haché en lanières ou bok choy bébé
  1 tasse de tête de brocoli et chou-fleur
  2 échalotes hachées au goût
  2 branches de céleri hachées en biseaux
  2 cu à soupe de sauce soya
  Sel et poivre au goût
  1 cu à thé de cinq épices chinoises
   
  Sauce:
   
  1 1/2 tasse de bouillon de légumes
  1 1/2 cu à soupe de sauce aux huîtres
  1 cu à soupe d'huile de sésame
  1 cu à soupe de sucre
  2 cu à soupe de fécule de maïs mélangées avec 5 cu à soupe d'eau froide
   
 
 
 
 
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