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GELÉE DE PIMENT
FORT
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PRÉPARATION
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Mettre les piments
verts et les piments rouges avec le vinaigre
dans un robot culinaire et broyer en purée.
Mettre la purée dans un grand chaudron et y
ajouter le sucre.
Porter à ébullition et laisser bouillir pendant
4 minutes.
Enlever l'écume qui se formera sur les bords du
chaudron.
Ajouter la pectine et continuer à bouillir
pendant 1 minute. |
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Enlever de la chaleur
et laisser refroidir pendant 5 minutes tout en
continuant d'enlever l'écume.
Ajouter le piment de cayenne, si vous aimez
moins fort vous n'avez qu'à mettre moins de
piment de cayenne.
Verser dans des pots mason stérilisés et placer
dans un chaudron à canner avec assez d'eau pour
couvrir le dessus des pots.
Porter à ébullition et laisser bouillir pendant
10 minutes.
Retirer les pots et déposer sur une serviette.
Laisser refroidir.
Voir la recette en photos
ci-dessous |
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Photos de la Recette - |
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- Réjean Michaud (Pépére)
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| Collaborateur Certifié de Jardinage
Autosuffisance Québec |
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www.jardinage-quebec.com/recettes |
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Jardinage Autosuffisance Québec vous
présente des recettes uniques afin de favoriser
l'autonomie alimentaire. Comme le dit si bien
notre collaborateur Pépére : « Enjoy! » |
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INGRÉDIENTS : |
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1/2 tasse de piment vert coupé en dés
3/4 tasse de piment rouge coupé en dés
1/4 tasse de jalapeno coupé en dés
1 1/4 tasse de vinaigre de cidre de
pomme
6 tasses de sucre
6 oz de pectine
2 cuillères à thé de piment de cayenne
broyé |
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Autre Recette |
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Doigts de poulet au miel et
gingembre |
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Des lanières de poulet frites rehaussées
d'une sauce capable de rendre accro. |
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Voir la
recette |
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Autre Recette |
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Crêpes Suzette |
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Une crêpe dessert délicieuse que l'on
peut aussi servir au déjeuner pour se
sucrer le bec. |
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Voir la
recette |
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