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RECETTE DE JAMBON FUMÉ AUX CLÉMENTINES

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JAMBON FUMÉ AUX CLÉMENTINES

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 325 °F.

Retirer le jambon de son emballage et le déposer dans un grand chaudron allant au four.

Couper les clémentines en deux.

Presser le jus directement sur le jambon en laissant aussi tomber un peu de pulpe.

Déposer les pelures de clémentines dans le fond du chaudron et sous le jambon pour parfumer la viande.

Masser légèrement le jambon pour bien répartir le jus.

Ajouter un verre d’eau dans le fond du chaudron.

Couvrir et cuire au four environ 15 minutes par livre (environ 2 h 30 à 2 h 45 pour ce format).

Dans la dernière 30 minutes, retirer le couvercle et arroser le jambon une à deux fois pour bien le caraméliser.

Laisser reposer quelques minutes avant de trancher et servir.

Voir la recette en vidéo ci-dessus

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- Donald Robitaille (À la Donald!) -

Collaborateur Certifié de Jardinage Autosuffisance Québec

www.jardinage-quebec.com/recettes

Jardinage Autosuffisance Québec vous présente des recettes uniques afin de favoriser l'autonomie alimentaire. Comme le dit si bien notre collaborateur Donald Robitaille : « Cuisiner simplement! »

INGRÉDIENTS :

	Ingrédients 1 jambon fumé (environ 9 à 10 lb) 4 clémentines 1 verre d’eau froide

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