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MACARONI
CHINOIS QUÉBÉCOIS
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PRÉPARATION
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Faire
bouillir les nouilles :
Remplir un grand chaudron d’eau et porter à
ébullition. Faire cuire les 900 g de nouilles
chinoises selon les instructions sur
l’emballage. Égoutter et réserver.
Préparer les
légumes :
Éplucher et émincer finement les oignons.
Éplucher et hacher l’ail.
Laver les branches de céleri, les couper en deux
dans le sens de la longueur, puis en gros
morceaux. |
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Cuire les légumes
:
Dans une grande poêle ou un wok, verser un bon
filet d’huile de tournesol.
Faire revenir l’ail et le céleri environ 1
minute.
Ajouter ensuite les oignons et faire sauter
encore 30 secondes.
(Important : on ne veut pas que les légumes
deviennent mous, on les veut croquants!)
Retirer les légumes de la poêle et réserver.
Cuisson des
nouilles avec la sauce :
Dans la même poêle, à feu moyen, ajouter les
nouilles cuites.
Verser la sauce soya selon votre goût et bien
mélanger.
(L’astuce ici : on laisse les nouilles absorber
la sauce. On ne rajoute ni légumes ni viande
tout de suite!). |
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Assemblage final
:
Une fois la sauce bien absorbée par les
nouilles, ajouter les morceaux de poulet cuit.
Ensuite, remettre les légumes sautés avec leur
jus et un petit filet d’huile supplémentaire
pour que ça reste bien glissant.
Servir
:
Mélanger le tout doucement pour bien répartir
les saveurs.
Ajuster la couleur et la quantité de sauce soya
selon vos préférences.
Servir bien chaud. Chaque bouchée devrait avoir
un peu de tout : du poulet, des légumes
croquants, et des nouilles bien goûteuses. |
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Astuces :
Cette recette se congèle bien, donc n’hésitez
pas à en faire une grosse batch!
Si vous voulez une touche plus « resto chinois
», ajoutez un petit filet d’huile de sésame
grillé à la fin (optionnel).
Le secret de la réussite? Ne pas tout cuire
ensemble dès le départ. Chaque ingrédient garde
sa personnalité!
« T’sais, des fois, ça prend pas grand-chose
pour que ça goûte la maison… et là, c’est
mission accomplie! »
Bon appétit! |
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- Donald Robitaille (À
la Donald!)
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| Collaborateur Certifié de Jardinage
Autosuffisance Québec |
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www.jardinage-quebec.com/recettes |
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Jardinage Autosuffisance Québec vous
présente des recettes uniques afin de favoriser
l'autonomie alimentaire. Comme le dit si bien
notre collaborateur Donald Robitaille : «
Cuisiner simplement! » |
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INGRÉDIENTS : |
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900 g de nouilles chinoises
3 oignons
2 gousses d’ail
4 branches de céleri
1 poulet entier cuit, défait en morceaux
Sauce soya (quantité au goût)
Huile de tournesol (ou autre huile
neutre) |
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Autre Recette |
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Sauce spaghetti à la Québécoise |
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Voici la recette détaillée de la sauce à
spaghetti « à la Donald », une version
riche, savoureuse, épicée et mijotée
avec amour depuis 40 ans. Parfaite pour
les amateurs de sauce généreuse et
pleine de légumes. |
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Voir la
recette |
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Autre Recette |
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Poutine de luxe |
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Une version de poutine avec des frites
maison ultra croustillantes, du bœuf
haché savoureux, du fromage fondant et
une sauce brune maison bien riche. Une
recette généreuse et réconfortante,
parfaite pour se faire plaisir à la
québécoise! |
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Voir la
recette |
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