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MUFFINS ANGLAIS
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PRÉPARATION
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Starter
Préparer le starter 12 à 24 heures avant de
faire la pâte.
Dans un grand bol, bien mélanger avec une
cuillère en bois tous les ingrédients.
Couvrir et laisser sur le comptoir pour 12 à 24
heures. |
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Pâte
À l'aide d'un mélangeur électrique sur pied,
avec un crochet pétrisseur, bien mélanger la
farine avec le beurre.
Ajouter l'eau, starter, levure, sel et sucre à
base vitesse pour à peu près 5 minutes ou
jusqu'à ce que la pâte soit élastique.
Couvrir le bol de la pellicule plastique et
laisser lever à la lumière du four 1 heure ou
jusqu'à ce que la pâte est doublée en grosseur.
Lorsque prête, mettre la pâte sur une surface
enfarinée et la rouler à 1/2 pouce d'épaisseur.
Prendre un moule à biscuits de 3 1/4-3 1/2
pouces de diamètre et couper des cercles dans
votre pâte.
Mettre vos cercles dans une tôle à biscuits
recouverte de papier parchemin qui est saupoudré
de cornmeal.
Saupoudrer le dessus des cercles de pâte avec du
cornmeal.
Couvrir avec un linge à vaisselle propre et
mettre au four avec lumière allumée pour 20
minutes et sortir la pâte.
Préchauffer le four à 400 F.
Dans une poêle électrique graisser à médium
élevé faire dorer les cercles de pâte 4 à la
fois et mettre de côté.
Lorsque tous les cercles de pâte sont dorés,
cuire au four 10 minutes.
Sortir et laisser refroidir 30 minutes.
Garnir les muffins anglais à votre goût (bacon,
oeuf, fromage, etc.). |
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Voir la recette en photos
ci-dessous |
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Photos de la Recette - |
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- Réjean Michaud (Pépére)
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| Collaborateur Certifié de Jardinage
Autosuffisance Québec |
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www.jardinage-quebec.com/recettes |
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Jardinage Autosuffisance Québec vous
présente des recettes uniques afin de favoriser
l'autonomie alimentaire. Comme le dit si bien
notre collaborateur Pépére : « Enjoy! » |
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INGRÉDIENTS : |
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Starter
2 tasses d'eau tiède
2 2/3 tasse de farine
1/4 c. à thé de levure sèche instant
1 c. à the miel |
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Pâte
4 tasses de farine
2 c. à soupe de beurre température pièce
1 1/4 tasse d'eau tiède
1 tasse + 2 cu à soupe de Starter
2 1/4 c. à thé de levure sèche instant
1 c. à soupe de sel
1 c. à soupe de sucre
Semoule de maïs pour saupoudrer |
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Autre Recette |
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Poulet hawaïen |
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Devenez maître du poulet sur riz pilaf
qui se donne un air de saveur d'ananas
du sud. |
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Voir la
recette |
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Autre Recette |
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Soupe au boeuf haché |
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Quand vous avez le pouvoir de nommer le
boeuf haché.. vedette de votre soupe
bien chaude. |
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Voir la
recette |
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