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RECETTE DE
MUFFINS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT
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PRÉSENTATION
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Pépére nous présente sa recette de muffins aux
pépites de chocolat, une gourmandise maison
aussi simple à préparer que délicieuse. Bien
gonflés, dorés à l’extérieur et tendres à
l’intérieur, ces muffins sont généreusement
garnis de pépites de chocolat. La cuisson débute
à température élevée afin de favoriser une belle
levée, puis se poursuit à température plus
douce. Une recette réconfortante parfaite pour
accompagner le café, pour le déjeuner, la
collation ou simplement pour satisfaire une
envie de chocolat. |
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PRÉPARATION
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Préchauffer le four à 425 °F (220 °C) et
graisser un moule de 12 muffins ou y déposer des
caissettes en papier.
Mélanger, dans un grand bol, la farine, la
poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel
et les pépites de chocolat. Réserver.
Mélanger, dans un bol de taille moyenne, le
beurre fondu et refroidi, le sucre, les œufs, le
lait et la vanille.
Ajouter graduellement les ingrédients secs aux
ingrédients liquides et mélanger jusqu’à
l’obtention d’une pâte homogène, sans trop
travailler la préparation. |
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Répartir la pâte également dans les 12 cavités
du moule à muffins.
Cuire à 425 °F (220 °C) pendant 5 minutes.
Réduire ensuite la température du four à 375 °F
(190 °C), sans retirer les muffins du four, et
poursuivre la cuisson de 12 à 15 minutes ou
jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un
muffin en ressorte propre.
Éviter de trop cuire afin de conserver des
muffins tendres et moelleux.
Laisser reposer quelques minutes avant de
déguster.
Voir la recette en étapes photos
ci-dessous
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Recettes des
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- Réjean Michaud (Pépére)
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| Collaborateur Certifié de Jardinage
Autosuffisance Québec |
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www.jardinage-quebec.com/recettes |
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Jardinage Autosuffisance Québec vous
présente des recettes uniques afin de favoriser
l'autonomie alimentaire. Comme le dit si bien
notre collaborateur Pépére : « Enjoy! » |
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INGRÉDIENTS :
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2 1/2 tasses de
farine
1 c. à soupe de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre non salé, fondu et
refroidi
1 tasse de sucre
2 gros œufs
1 tasse de lait
1 c. à soupe de vanille
1 1/2 tasse de pépites de chocolat |
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Recette à découvrir |
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Poulet bourbon |
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Pépére nous présente sa recette de
poulet bourbon, un plat généreux où de
tendres morceaux de poulet sont enrobés
d’une sauce riche, sucrée-salée et
légèrement relevée par le bourbon. Le
jus de pomme, la cassonade, la sauce
soya, l’ail et le vinaigre de cidre
créent une sauce savoureuse qui
accompagne à merveille les poivrons, les
oignons et le céleri. Garni d’oignons
verts et de graines de sésame puis servi
sur du riz blanc, ce poulet bourbon est
une belle façon de préparer à la maison
un repas réconfortant et plein de
saveurs. |
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Voir la
recette |
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Recette à découvrir |
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Spaghetti sauce tomate maison |
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Pépére nous présente sa recette de
spaghetti vite fait de ma mère, une
recette familiale simple et savoureuse
qui mise sur une bonne sauce tomate
maison et un mélange d’épices bien
parfumé. L’oignon rouge, le poivron, les
tomates, le cari, le thym, l’ail et le
gingembre créent une sauce généreuse qui
demande peu de préparation. Après avoir
mijoté tranquillement, elle est servie
sur de bons spaghettis chauds et
parsemée de persil. Une recette sans
viande, économique et réconfortante qui
rappelle ces bons repas familiaux
préparés avec des ingrédients simples. |
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Voir la
recette |
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