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RECETTE DE PAIN DE VIANDE À LA BIÈRE

 
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Pain de viande à la bière
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PAIN DE VIANDE À LA BIÈRE

Chapeau de chef - Les recettes du Pépére
 
 
Recette de Pain de viande à la Bière
 
PRÉPARATION :
 
  Dans un poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen et y faire sauter les oignons, les carottes, le céleri, les piments, les champignons et l'ail pour à peu près 8 minutes.

Ajouter la bière et faire mijoter à haute température pour un autre 5 à 6 minutes.

Mettre de côté et laisser refroidir dan un grand bol.

Préchauffer le four a 375 F.

Recouvrir une tôle à biscuits de papier d'aluminium.

Dans le bol de légumes, bien mélanger les viandes hachées, le gruau, les œufs, le persil, la sauce worcestershire, le sel et le poivre.
 
 
 
 
  Former le mélange de viande en un pain de 10 X 4 pouces et déposer sur la tôle à biscuits recouverte de papier d'aluminium.

Envelopper le pain avec le bacon tout en cachant les bouts sous le pain de viande.

Placer au four et cuire de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre inséré dans la viande indique 160 F.

Ensuite, griller le dessus sur broil pendant à peu près 3 minutes ou jusqu'à ce que le bacon devienne croustillant.

Surveiller pour ne pas brûler la viande.

Sortir du four et laisser reposer 10 minutes.


Voir la recette en photos ci-dessous
 
   
   
  enjoy
 
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Les Recettes de Pépére - Réjean Michaud
- Réjean Michaud (Pépére) -
Collaborateur Certifié de Jardinage Autosuffisance Québec
www.jardinage-quebec.com/recettes
 
Jardinage Autosuffisance Québec vous présente des recettes uniques afin de favoriser l'autonomie alimentaire. Comme le dit si bien notre collaborateur Pépére : « Enjoy! »
 
INGRÉDIENTS :
 
 
 
  2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 moyen oignon jaune haché fin
1 carotte hachée finement
1 branche de céleri hachée finement
1/2 piment jaune haché en cubes
1/2 piment rouge haché en cubes
1/2 tasse de champignon haché fin
2 gousses d'ail émincées
3/4 tasse de bière Guinness ou autre
1 lb de bœuf haché maigre
1 lb de veau haché
3/4 tasse de gruau
2 gros œufs battus
1/4 tasse de persil haché fin
1 cuillère à soupe de sauce worcestershire
2 cuillères à thé de sel
1/2 cuillère à thé de poivre
10 tranches de bacon local
   
   
   
 
 
 
 
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