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PAIN DE VIANDE À LA BIÈRE
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PRÉPARATION
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Dans un poêlon, faire chauffer l'huile à feu
moyen et y faire sauter les oignons, les
carottes, le céleri, les piments, les
champignons et l'ail pour à peu près 8 minutes.
Ajouter la bière et faire mijoter à haute
température pour un autre 5 à 6 minutes.
Mettre de côté et laisser refroidir dan un grand
bol.
Préchauffer le four a 375 F.
Recouvrir une tôle à biscuits de papier
d'aluminium.
Dans le bol de légumes, bien mélanger les
viandes hachées, le gruau, les œufs, le persil,
la sauce
worcestershire, le sel et le poivre.
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Former le mélange de viande en un pain de 10 X 4
pouces et déposer sur la tôle à biscuits
recouverte de papier d'aluminium.
Envelopper le pain avec le bacon tout en cachant
les bouts sous le pain de viande.
Placer au four et cuire de 45 à 55 minutes ou
jusqu'à ce que le thermomètre inséré dans la
viande indique 160 F.
Ensuite, griller le dessus sur broil pendant à
peu près 3 minutes ou jusqu'à ce que le bacon
devienne croustillant.
Surveiller pour ne pas brûler la viande.
Sortir du four et laisser reposer 10 minutes.
Voir la recette en photos
ci-dessous |
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Recettes de Pépére |
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Photos de la Recette - |
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- Réjean Michaud (Pépére)
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| Collaborateur Certifié de Jardinage
Autosuffisance Québec |
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www.jardinage-quebec.com/recettes |
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Jardinage Autosuffisance Québec vous
présente des recettes uniques afin de favoriser
l'autonomie alimentaire. Comme le dit si bien
notre collaborateur Pépére : « Enjoy! » |
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INGRÉDIENTS : |
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2 cuillères à
soupe d'huile d'olive
1 moyen oignon jaune haché fin
1 carotte hachée finement
1 branche de céleri hachée finement
1/2 piment jaune haché en cubes
1/2 piment rouge haché en cubes
1/2 tasse de champignon haché fin
2 gousses d'ail émincées
3/4 tasse de bière Guinness ou autre
1 lb de bœuf haché maigre
1 lb de veau haché
3/4 tasse de gruau
2 gros œufs battus
1/4 tasse de persil haché fin
1 cuillère à soupe de sauce
worcestershire
2 cuillères à thé de sel
1/2 cuillère à thé de poivre
10 tranches de bacon local |
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Autre Recette |
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Coquilles Saint-Jacques |
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L'entrée chic aux fruits de mer avec
patates et sauce crémeuse chaude qui
peut se transformer en repas. |
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Voir la
recette |
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Autre Recette |
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Trempette chaude au fromage et
au bacon |
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Une trempette savoureuse pleine de
chaleur et idéale pour une entrée avec
craquelins. |
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Voir la
recette |
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