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PÂTÉ AU POULET
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PRÉPARATION
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Pâte à tarte facile
Dans un grand bol, combiner la farine et le sel.
Mélanger avec le shortening jusqu'à consistance
d'une chapelure grossière.
Dans un autre bol, mélanger l'œuf, l'eau et le
vinaigre.
Ajouter ce mélange au mélange de farine d'un
seul coup et mélanger à la fourchette pour
former une boule de pâte.
Emballer la boule de pâte dans une pellicule
plastique et réfrigérer quelques heures avant
l'utilisation.
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Pâtés au poulet
Préchauffer le four à 425 F.
Graisser 2 assiettes à tartes.
Mettre les patates et les carottes dans un
chaudron et recouvrir d'eau.
Faire bouillir, baisser le feu et laisser cuire
jusqu'à ce que les légumes soient tendres et
égoutter.
Dans un grand poêlon, à feu moyen, faire fondre
le beurre, ajouter les oignons et cuire jusqu'à
tendre.
Ajouter la farine et les épices tout en brassant
sans arrêt.
Graduellement, ajouter le bouillon de poulet et
le lait en brassant continuellement.
Porter à ébullition et brasser jusqu'à ce que le
mélange soit épais et ajouter le poulet, les
pois, le maïs et les patates.
Enlever de la chaleur.
Mettre une pâte dans le fond des assiettes et
verser la moitié du mélange dans chacune.
Recouvrir d'une deuxième pâte et couper le
surplus de pâte tout autour.
Sceller avec un mélange de 1 jaune d'oeuf et 1
cuillère à soupe de lait.
Décorer la pâte si désiré et la perforer.
Mettre les pâtés au four pendant 35 à 40 minutes
ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Note : Pour petite recette de pâtés au poulet,
quelques changements : épaissit avec fromage
cheddar, pâtes feuilletées sur le dessus
seulement au lieu de pâte à tarte.
Voir la recette en photos
ci-dessous |
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Recettes de Pépére |
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Photos de la Recette - |
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- Réjean Michaud (Pépére)
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| Collaborateur Certifié de Jardinage
Autosuffisance Québec |
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www.jardinage-quebec.com/recettes |
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Jardinage Autosuffisance Québec vous
présente des recettes uniques afin de favoriser
l'autonomie alimentaire. Comme le dit si bien
notre collaborateur Pépére : « Enjoy! » |
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INGRÉDIENTS : |
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Pâte à tarte
facile
2 ½ tasses de farine tout usage
1/4 cuillère à thé de sel
1 tasse de shortening
1 œuf
1/4 tasse d'eau froide
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
Pâtés
au poulet (ingrédients pour 2 pâtés)
2 tasses de patates coupées en cubes
1 3/4 tasses de carottes coupées en
tranches
1 tasse de beurre en cube
2/3 de tasse d'oignon haché au goût
1 tasse de farine
1 3/4 cuillères à thé de sel
1 cuillère à thé de thym
3/4 cuillère à thé poivre
3 tasses de bouillon de poulet
1 1/2 tasse de lait
4 tasses de poulet coupé en cube
1 tasse de pois congelés
1 tasse de maïs congelé
4 abaisses de pâte (ou faire la pâte à
tarte)
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Autre Recette |
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Pizza rolls |
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Qui a dit qu'on ne pouvait pas retrouver
les saveurs d'une pizza dans une pâte à
egg rolls ou pâtés impériaux. |
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Voir la
recette |
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Autre Recette |
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Riz frit au poulet |
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Sortez votre Wok et faites frire le
poulet pour réussir à tout coup ce riz
succulent rempli de légumes goûteux. |
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Voir la
recette |
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