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RECETTE DE
POULET BOURBON
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PRÉSENTATION
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Pépére nous présente sa recette de poulet
bourbon, un plat généreux où de tendres morceaux
de poulet sont enrobés d’une sauce riche,
sucrée-salée et légèrement relevée par le
bourbon. Le jus de pomme, la cassonade, la sauce
soya, l’ail et le vinaigre de cidre créent une
sauce savoureuse qui accompagne à merveille les
poivrons, les oignons et le céleri. Garni
d’oignons verts et de graines de sésame puis
servi sur du riz blanc, ce poulet bourbon est
une belle façon de préparer à la maison un repas
réconfortant et plein de saveurs. |
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PRÉPARATION
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Fouetter ensemble tous les ingrédients de la
sauce bourbon dans un bol.
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajouter le poulet et le faire cuire en remuant
de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit
légèrement doré et bien cuit, environ 3 à 4
minutes.
Verser la sauce bourbon dans la poêle et porter
à ébullition en remuant de temps en temps.
Réduire le feu à moyen. |
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Ajouter le poivron, l’oignon et le céleri.
Laisser mijoter à découvert pendant environ 15
minutes, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe
et enrobe bien les morceaux de poulet.
Garnir d’oignons verts et de graines de sésame.
Servir avec du riz blanc et du brocoli, si
désiré..
Voir la recette en étapes photos
ci-dessous
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- Réjean Michaud (Pépére)
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| Collaborateur Certifié de Jardinage
Autosuffisance Québec |
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www.jardinage-quebec.com/recettes |
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Jardinage Autosuffisance Québec vous
présente des recettes uniques afin de favoriser
l'autonomie alimentaire. Comme le dit si bien
notre collaborateur Pépére : « Enjoy! » |
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INGRÉDIENTS :
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1 1/2 lb de
poulet désossé et sans peau, coupé en
cubes
Poivron, oignon et céleri, au goût
Oignons verts, pour garnir
Graines de sésame, pour garnir
Brocoli, en option pour servir
Riz blanc, en option pour servir |
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Sauce bourbon
1/4 tasse de bourbon, ou au goût
1 tasse de jus de pomme
1 tasse de cassonade claire, tassée
2/3 tasse de ketchup
2 c. à soupe de vinaigre de cidre de
pomme
2 c. à soupe de sauce soya
3 gousses d’ail, hachées finement
1 c. à thé de poudre d’oignon
1 c. à thé de poudre d’ail |
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Recette à découvrir |
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Muffins aux pépites de chocolat |
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Pépére nous présente sa recette de
muffins aux pépites de chocolat, une
gourmandise maison aussi simple à
préparer que délicieuse. Bien gonflés,
dorés à l’extérieur et tendres à
l’intérieur, ces muffins sont
généreusement garnis de pépites de
chocolat. La cuisson débute à
température élevée afin de favoriser une
belle levée, puis se poursuit à
température plus douce. Une recette
réconfortante parfaite pour accompagner
le café, pour le déjeuner, la collation
ou simplement pour satisfaire une envie
de chocolat. |
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Voir la
recette |
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Recette à découvrir |
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Spaghetti sauce tomate maison |
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Pépére nous présente sa recette de
spaghetti vite fait de ma mère, une
recette familiale simple et savoureuse
qui mise sur une bonne sauce tomate
maison et un mélange d’épices bien
parfumé. L’oignon rouge, le poivron, les
tomates, le cari, le thym, l’ail et le
gingembre créent une sauce généreuse qui
demande peu de préparation. Après avoir
mijoté tranquillement, elle est servie
sur de bons spaghettis chauds et
parsemée de persil. Une recette sans
viande, économique et réconfortante qui
rappelle ces bons repas familiaux
préparés avec des ingrédients simples. |
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Voir la
recette |
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