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RAGOÛT DE
PATTES DE COCHON ET BOULETTES
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PRÉPARATION
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Dans un chaudron 3/4 remplis d’eau, sur feu
mi-élevé cuire les pattes de cochon avec
l’oignon, le sel et le poivre pour 1 heure. |
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Retirer les pattes, laisser tiédir, désosser et
conserver au réfrigérateur. |
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Mettre le bouillon au réfrigérateur. Lorsque
refroidi enlever le gras sur le dessus. |
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Dans un bol, bien mélanger les viandes hachés
avec les oignons et épices, formez des
boulettes, puis rouler dans la farine et cuire
dans une poêle avec du beurre jusqu’à doré. |
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Prendre le bouillon, mettre à bouillir, ajouter
les boulettes, la viande et laisser mijoter
pendant 1/2 hrs, rajouter les légumes, le
morceaux de viandes et mijoter à feu moyen-doux
une autre heure et demi. |
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Recettes de Pépére |
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Photos de la Recette - |
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- Réjean Michaud (Pépére)
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| Collaborateur Certifié de Jardinage
Autosuffisance Québec |
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www.jardinage-quebec.com/recettes |
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Jardinage Autosuffisance Québec vous
présente des recettes uniques afin de favoriser
l'autonomie alimentaire. Comme le dit si bien
notre collaborateur Pépére : « Enjoy! » |
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INGRÉDIENTS : |
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4-6 pattes de cochon
1/2 cu à thé de sel et poivre
1 oignon coupé en 4
1 lb de porc haché
1 lb de boeuf haché
1 gros oignon haché fin
Sel et poivre au goût
1/2 cu à thé de cannelle ou au goût
1/2 cu à thé de clous de girofle ou au
goût
Farine pour rouler les boulettes de
viande
4 tasses de patate en cubes
1 tasse de navet en cubes
1 tasse de carotte en tranches
1 tasse de céleri en tranches
1/2 tasse de farine dans 1 tasse d’eau |
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Autre Recette |
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Pouding chômeur aux bleuets |
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La recette de pouding chômeur avec de
délicieux bleuets! |
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Voir la
recette |
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Autre Recette |
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Sauce à pizza goûteuse |
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Une recette de sauce à pizza épicée avec
des épices à portée de main. |
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Voir la
recette |
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