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RECETTE D'HERBES
SALÉES MAISON
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PRÉSENTATION
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Pépére nous présente sa recette de herbes
salées, un délicieux mélange traditionnel qui
permet de transformer les légumes et les fines
herbes en un assaisonnement maison rempli de
saveurs. Avec des échalotes, du céleri, des
carottes, du persil, du thym et de la sarriette,
cette préparation toute simple devient un
précieux allié en cuisine. Une petite quantité
suffit pour donner beaucoup de goût aux soupes,
sauces, ragoûts et autres plats mijotés. Une
belle recette à préparer lorsque le potager
déborde de bonnes récoltes! |
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PRÉPARATION
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Mettre tous les ingrédients dans un grand bol et
bien mélanger.
Répartir le mélange dans des pots. |
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Conserver les pots dans un endroit frais pendant
au moins trois semaines.
Utiliser les herbes salées pour assaisonner les
soupes, les sauces à spaghetti, les ragoûts et
plusieurs autres plats.
Voir la recette en étapes photos
ci-dessous
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Jardinage
Autosuffisance Québec |
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Recettes des
Autosuffisants |
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- Réjean Michaud (Pépére)
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| Collaborateur Certifié de Jardinage
Autosuffisance Québec |
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www.jardinage-quebec.com/recettes |
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Jardinage Autosuffisance Québec vous
présente des recettes uniques afin de favoriser
l'autonomie alimentaire. Comme le dit si bien
notre collaborateur Pépére : « Enjoy! » |
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INGRÉDIENTS :
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6 tasses
d’échalotes hachées finement
1 tasse de céleri, feuilles si possible,
haché finement
1 tasse de carottes hachées finement
2 tasses de gros sel
1 cuillère à thé d’herbes de Provence
3/4 de tasse de persil frais haché
finement
1 cuillère à thé de sarriette
1 cuillère à thé de thym |
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Note : Donne 6
petits pots. |
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Recette à découvrir |
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Marinade pour poulet BBQ |
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Découvrez une marinade maison simple
pour préparer un poulet BBQ doré, tendre
et savoureux. À base de vinaigre, de
beurre, de gros sel et d’eau, elle
s’utilise directement pendant la cuisson
sur le barbecue. Facile et rapide à
préparer, cette marinade pour poulet
apporte beaucoup de goût avec seulement
quatre ingrédients. Une recette idéale
pour réussir un délicieux poulet grillé
maison. |
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Voir la
recette |
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Recette à découvrir |
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Pain aux beignets à la cannelle |
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Découvrez un délicieux pain dessert
moelleux recouvert d’une garniture de
sucre et de cannelle rappelant la saveur
des beignets à la cannelle. Facile à
préparer avec du babeurre, du beurre, de
la muscade et de la vanille, cette
recette maison est parfaite pour le
déjeuner, la collation ou le dessert.
Une gourmandise simple, parfumée et
réconfortante à cuisiner au four. |
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Voir la
recette |
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