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RECETTE DE
SPAGHETTI SAUCE TOMATE MAISON
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PRÉSENTATION
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Pépére nous présente sa recette de spaghetti
vite fait de ma mère, une recette familiale
simple et savoureuse qui mise sur une bonne
sauce tomate maison et un mélange d’épices bien
parfumé. L’oignon rouge, le poivron, les
tomates, le cari, le thym, l’ail et le gingembre
créent une sauce généreuse qui demande peu de
préparation. Après avoir mijoté tranquillement,
elle est servie sur de bons spaghettis chauds et
parsemée de persil. Une recette sans viande,
économique et réconfortante qui rappelle ces
bons repas familiaux préparés avec des
ingrédients simples. |
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PRÉPARATION
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Faire revenir l’oignon rouge et le poivron dans
une poêle à feu moyen-élevé.
Ajouter la pâte de tomate et les tomates
broyées.
Faire cuire de 5 à 10 minutes en remuant
régulièrement.
Ajouter la poudre de cari, le thym, la poudre
d’oignon, le poivre de Cayenne, la poudre d’ail
et le gingembre.
Saler et poivrer au goût. |
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Bien mélanger tous les ingrédients.
Laisser mijoter à feu doux pendant au moins 30
minutes afin de permettre aux saveurs de bien se
développer.
Servir la sauce sur les spaghettis cuits.
Parsemer de persil au moment de servir..
Voir la recette en étapes photos
ci-dessous
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- Réjean Michaud (Pépére)
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| Collaborateur Certifié de Jardinage
Autosuffisance Québec |
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www.jardinage-quebec.com/recettes |
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Jardinage Autosuffisance Québec vous
présente des recettes uniques afin de favoriser
l'autonomie alimentaire. Comme le dit si bien
notre collaborateur Pépére : « Enjoy! » |
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INGRÉDIENTS :
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1 oignon rouge,
coupé en cubes
1 tasse de poivron de couleur, coupé en
cubes
6 oz de pâte de tomate
20 oz de tomates broyées
2 c. à thé de poudre de cari
2 c. à thé de thym
2 c. à thé de poudre d’oignon
Poivre de Cayenne, au goût
2 c. à thé de poudre d’ail
1 c. à thé de gingembre
Sel et poivre, au goût
Spaghettis cuits, pour servir
Persil, pour garnir |
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Recette à découvrir |
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Poulet bourbon |
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Pépére nous présente sa recette de
poulet bourbon, un plat généreux où de
tendres morceaux de poulet sont enrobés
d’une sauce riche, sucrée-salée et
légèrement relevée par le bourbon. Le
jus de pomme, la cassonade, la sauce
soya, l’ail et le vinaigre de cidre
créent une sauce savoureuse qui
accompagne à merveille les poivrons, les
oignons et le céleri. Garni d’oignons
verts et de graines de sésame puis servi
sur du riz blanc, ce poulet bourbon est
une belle façon de préparer à la maison
un repas réconfortant et plein de
saveurs. |
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Voir la
recette |
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Recette à découvrir |
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Muffins aux pépites de chocolat |
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Pépére nous présente sa recette de
muffins aux pépites de chocolat, une
gourmandise maison aussi simple à
préparer que délicieuse. Bien gonflés,
dorés à l’extérieur et tendres à
l’intérieur, ces muffins sont
généreusement garnis de pépites de
chocolat. La cuisson débute à
température élevée afin de favoriser une
belle levée, puis se poursuit à
température plus douce. Une recette
réconfortante parfaite pour accompagner
le café, pour le déjeuner, la collation
ou simplement pour satisfaire une envie
de chocolat. |
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Voir la
recette |
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