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SPAGHETTI
CRÉMEUX AUX PÉTONCLES
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PRÉPARATION
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Faire bouillir de l'eau
et cuire les pâtes selon les instructions sur
l'emballage égoutter et réserver.
Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à
soupe de beurre et d'huile d'olive.
Assaisonner les pétoncles avec du sel et du
poivre et saisir jusqu'à ce qu'ils soient dorés
des deux côtés; retirer et couvrir.
Dans la même poêle, ajouter le reste du beurre,
l'oignon, l'ail et bacon.
Cuire jusqu'à tendreté, puis déglacer avec le
vin. |
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Faites réduire de
moitié, puis ajoutez le bouillon et la crème.
Laisser mijoter, ajouter le mélange de fécule de
maïs et remuer jusqu'à épaississement.
Incorporer les épinards et les tomates et cuire
deux minutes.
Remettre les pétoncles dans la poêle pour les
enrober de sauce.
Mélanger les pâtes cuites dans la sauce et
transférer dans un bol de service.
Garnir de persil.
Voir la recette en photos
ci-dessous |
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Photos de la Recette - |
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- Réjean Michaud (Pépére)
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| Collaborateur Certifié de Jardinage
Autosuffisance Québec |
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www.jardinage-quebec.com/recettes |
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Jardinage Autosuffisance Québec vous
présente des recettes uniques afin de favoriser
l'autonomie alimentaire. Comme le dit si bien
notre collaborateur Pépére : « Enjoy! » |
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INGRÉDIENTS : |
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2 livres de
grosses pétoncles
Sel et poivre au goût
4 cu à soupe de beurre, divisé
2 cu à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon coupé en dés
3 gousses d'ail hachées fines
6-8 tranches de bacon cuit et haché
grossièrement
3/4 tasse de vin blanc
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
3/4 tasse de crème épaisse
1 cu à soupe de fécule de maïs mélangée
à 1 cuillère à soupe d'eau
2 tasses d'épinards frais hachés
grossièrement
7 onces de tomates séchées en tranches,
égouttées
1 livre de pâtes au goût
Persil frais haché pour la garniture |
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Autre Recette |
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Tarte au graham |
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Une tarte savoureuse où l'on retrouve la
texture sablée d'un dessert au goût du
célèbre biscuit. |
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Voir la
recette |
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Autre Recette |
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Tarte aux fraises et à la
rhubarbe |
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Participez activement au mariage de deux
saveurs rafraîchissantes dans la
conception de cette tarte fraise et
rhubarbe. |
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Voir la
recette |
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