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SUCRE À LA
CRÈME
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PRÉPARATION
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Graisser une casserole
de 9 x 13 pouces. |
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Dans un grand chaudron,
mettre tous les ingrédients, à l’exception des
arachides et bien mélanger. |
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Mettre sur le poêle et
porter à ébullition. |
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Ensuite réduire le feu
et brasser le moins possible 2 à 3 fois. |
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Cuire à peu près 25
minutes. |
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Mettre une couple de
cuillères à soupe du mélange dans Un petit bol
et brasser. Si ça tourne en sucre comme sur la
photo, il est prêt. |
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Lorsqu’il est prêt,
enlever de sur le feu, puis ajouter les
arachides et brasser. Brasser jusqu’à ce que
vous sentez qu’il épaissit à peu près 5 à 7
minutes. |
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Verser dans la
casserole graissée et attendre 5 minutes avant
de couper en morceaux pour la première fois. |
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Laisser bien prendre
puis recouper. Enlever de la casserole et placer
dans un contenant hermétique. |
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Se congèle bien et peut
se garder pendant 2 mois. |
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Le secret d’un bon
sucre à crème est de le brasser sans arrêt après
que tu as mis les arachides. |
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Photos de la Recette - |
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