|
|
 |
RECETTE DE
TARTE AU CITRON MERINGUÉE
|
 |
|
| |
| |
|
|
|
| |
| |
 |
|
|
|
|
|
PRÉSENTATION
: |
|
|
| |
Pépére nous présente sa recette de tarte au
citron meringuée, un grand classique qui marie à
merveille la fraîcheur acidulée du citron et la
douceur d’une meringue légère et dorée. La
garniture maison, préparée avec du jus et du
zeste de citron, offre une belle texture
onctueuse et une saveur citronnée bien présente.
Le tout est versé dans une croûte à tarte déjà
cuite avant d’être généreusement recouvert de
meringue. Quelques minutes au four suffisent
pour lui donner cette belle coloration dorée qui
donne immédiatement envie d’y goûter. Un dessert
maison aussi beau que gourmand! |
|
|
|
|
|
PRÉPARATION
:
|
|
|
| |
PRÉPARATION - GARNITURE AU CITRON
Mélanger la fécule de maïs avec l’eau et le jus
de citron afin d’éviter la formation de
grumeaux.
Verser dans une casserole le mélange de fécule
de maïs, puis ajouter le sucre et le zeste de
citron.
Cuire à feu vif en remuant constamment jusqu’à
ce que le mélange épaississe.
Réduire le feu une fois le mélange épaissi.
Ajouter les jaunes d’œufs et remuer pendant 1 à
2 minutes.
Retirer du feu.
Ajouter le beurre et le faire fondre en remuant
jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Réserver. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
PRÉPARATION - MERINGUE
Monter les blancs d’œufs en neige au malaxeur à
grande vitesse.
Ajouter le sucre.
Continuer à battre à grande vitesse jusqu’à
l’obtention de pics fermes.
PRÉPARATION - TARTE
Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
Placer la grille au centre du four.
Verser la garniture au citron dans la croûte à
tarte cuite.
Couvrir avec la meringue préparée.
Mettre au four et cuire pendant 5 à 10 minutes,
jusqu’à ce que la meringue soit bien dorée.
Laisser refroidir avant de servir..
Voir la recette en étapes photos
ci-dessous
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
| |
|
Joindre le Groupe Facebook de
Jardinage
Autosuffisance Québec |
|
Joindre le Groupe Facebook des
Recettes des
Autosuffisants |
|
| |
|
|
|
|
|
| |
| |
|
|
| |
| |
|
|
| |
 |
|
|
| |
 |
|
|
| |
|
|
| |
 |
|
|
| |
|
|
| |
 |
|
|
| |
 |
|
|
| |
 |
|
|
| |
 |
|
|
| |
 |
|
|
| |
 |
|
|
| |
 |
|
|
| |
 |
|
|
| |
 |
|
|
| |
 |
|
|
| |
 |
|
|
| |
 |
|
|
| |
 |
|
|
| |
 |
|
|
| |
 |
|
|
| |
 |
|
|
| |
 |
|
|
| |
| |
| |
|
|
 |
- Réjean Michaud (Pépére)
-
|
| Collaborateur Certifié de Jardinage
Autosuffisance Québec |
|
www.jardinage-quebec.com/recettes |
|
|
|
|
Jardinage Autosuffisance Québec vous
présente des recettes uniques afin de favoriser
l'autonomie alimentaire. Comme le dit si bien
notre collaborateur Pépére : « Enjoy! » |
|
|
|
|
| |
INGRÉDIENTS :
|
| |
|
| |
1 croûte à
tarte cuite
INGRÉDIENTS -
GARNITURE AU CITRON
1/2 tasse de sucre
1 tasse d’eau
Zeste de 2 citrons ou plus, selon le
goût
1/2 tasse de jus de citron (environ 2 à
3 citrons)
1/4 tasse de fécule de maïs
1 c. à soupe de beurre
3 jaunes d’œufs
INGRÉDIENTS -
MERINGUE
3 blancs d’œufs
1/4 tasse de sucre |
| |
|
| |
|
|
| |
|
| |
| |
|
|
|
Recette à découvrir |
 |
|
|
Sandwich aux crevettes et à la
goberge |
| |
|
| |
Une recette facile et savoureuse à base
de crevettes de Matane et de goberge,
parfaite pour préparer de délicieux
sandwichs aux fruits de mer. Le céleri,
les échalotes et la laitue apportent une
agréable texture croquante, tandis que
le citron et l’aneth rehaussent les
saveurs. Une préparation froide,
crémeuse et rafraîchissante, idéale pour
un dîner rapide, un pique-nique ou un
repas estival. |
| |
|
| |
Voir la
recette |
 |
|
| |
|
|
|
| |
| |
|
Recette à découvrir |
 |
|
|
Soupe au poulet et au riz |
| |
|
| |
Une soupe maison réconfortante préparée
avec du poulet, du riz à grain long, des
carottes, du céleri et un savoureux
bouillon de poulet. Facile à préparer
dans un seul chaudron, elle mijote
doucement pendant 30 minutes pour
développer ses saveurs. Une recette
simple, économique et nourrissante,
parfaite pour un dîner ou un souper
chaud durant les journées fraîches. |
| |
|
| |
Voir la
recette |
|
|
| |
| |
|
|
| |
|
| |
| |
|
|
| |
| |
|
