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TARTE AUX
POMMES ANNE BELLEFLEUR
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PRÉPARATION
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Préchauffer le four à
425 F et mettre une croûte dans une assiette à
tarte.
Faire fondre le beurre dans un chaudron à feu
moyen.
Incorporer la farine en fouettant constamment,
rajouter l'eau et le sucre, porter à ébullition,
réduire le feu et cuire 3 minutes en fouettant
fréquemment puis retirer du feu.
Mettre les pommes dans un bol et saupoudrer le
dessus avec la cannelle et mélanger. |
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Verser la sauce sur les
pommes et remuer pour bien enrober les tranches
de pomme.
Mettre le mélange de pommes dans l'assiette à
tarte en tassant légèrement au centre, prendre
l'autre croûte et coupez-la en 10 bandes égales.
Disposer les bandes en forme de treillis sur le
dessus.
Batter ensemble l'œuf et 1 cuillère à soupe
d'eau et badigeonner le dessus avec le mélange.
Mettre au four à 425 F au centre pendant 15
minutes, réduire le feu à 350 F et poursuivre la
cuisson pendant encore 45 minutes ou jusqu'à ce
que les pommes soient tendres et que la
garniture bouillonne.
Laisser reposer à température ambiante 1 heure
avant de servir.
Voir la recette en photos
ci-dessous |
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Photos de la Recette - |
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- Réjean Michaud (Pépére)
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| Collaborateur Certifié de Jardinage
Autosuffisance Québec |
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www.jardinage-quebec.com/recettes |
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Jardinage Autosuffisance Québec vous
présente des recettes uniques afin de favoriser
l'autonomie alimentaire. Comme le dit si bien
notre collaborateur Pépére : « Enjoy! » |
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INGRÉDIENTS : |
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2 croûtes pour
tarte
7 tasses de pommes Granny Smith, pelées,
évidées et tranchées finement
1 1/2 cuillère à thé de cannelle
8 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de farine
1/4 tasse d'eau
1 tasse de sucre blanc
1 œuf + 1 cuillère à soupe d'eau pour la
dorure des pâtes |
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Autre Recette |
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Spaghetti aux crevettes |
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Quand les crevettes au paprika et une
sauce à la thaï viennent donner du
caractère à des pâtes. |
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Voir la
recette |
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Autre Recette |
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Poitrines de poulet farcies aux
canneberges et brie |
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L'art de farcir des poitrines de poulet
avec quelques tranches de brie, des
canneberges et des épinards. |
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Voir la
recette |
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