RECETTES DES
AUTOSUFFISANTS
UN CAFÉ AU PISSENLIT |
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RÉGLER SON PROBLÈME DE PISSENLIT
FACILEMENT - LE SECRET
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Recette de café aux racines de
pissenlit
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24 mai 2023 - Par Marc
Théberge, Agriculteur maraîcher
et conservateur de semences |
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La Chronique de Marc |
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COMMENT J'AI RÉGLÉ MON PROBLÈME DE PISSENLIT - LE SECRET |
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Je les garde totalement... Et oui, même que j'ai ajouté
ceux de couleur rose! |
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Oui oui des pissenlits roses ou pink dandelion. Semences
de pissenlits roses :
Lien pour les Semences |
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De plus, il aide votre sol et est une ingrédient pouvant
favoriser votre autonomie alimentaire! |
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Pissenlits roses |
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Ça fait des siècles que « je m'astine pu » avec notre
belle terre. Une véritable perte d'énergie et de temps,
non merci!
Puis en plus, pourquoi pas le mettre de notre bord (un
allié)?
Donc, là, vous allez dire ouais mais .... |
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Café au pissenlit |
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Mon secret, je les laisse pousser pour : |
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- Abeilles
- Café
- Salade avec les feuilles
- Pesto confectionné avec les feuilles
- Gelée confectionnée avec la fleur
- Omelette confectionnée avec la fleur
- Confiture confectionnée avec fleur
- Vin confectionné avec la fleur
- Sauté de feuilles de pissenlit
- Pâte avec feuilles séchées
- Boutons de la fleur pissenlit marinés (Câpres)
- Limonade avec la fleur
- Tisane avec les fleurs et feuilles
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Et j'en passe! Mais je suis pas là pour vous faire
changer d'idée; non juste vous proposer l'option que
j'ai choisie. Et pourtant, je suis pas Monsieur Granola! |
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Un café de racines de
pissenlit : |
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Avec les racines je fais un café oui oui un café, rien
de moins! |
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Voici ma recette : |
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- On prend la racine et on coupe le plus prêt
possible du plant.
- Ensuite, on lave les racines à l'eau.
- Après, on coupe en morceaux de taille égale.
- Puis, on relave les racines pour s'assurer qu'il
n'y ait plus de terre.
- On met sur un linge pour enlever le plus
possible d'eau.
- On dépose les morceaux sur une tôle à biscuits
en les espaçant.
- On met le tout sur la grille du four du bas à
350 F pendant 10 minutes.
- Ensuite, on tourne nos racines et remet un autre
10 minutes au four.
- On tourne à nouveau, les morceaux, pour un
dernier 10 minutes.
- Il ne faut pas que les racines rôtissent.
- Ensuite on prend un moulin à café et on moud nos
racines.
- Dernier séchage, on remet sur la tôle à biscuits
pour finir le séchage, au four, un autre 5 minutes.
- On termine de moudre notre café pissenlit au
moulin.
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Préparation de votre café aux racines de pissenlit : |
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Voilà, vous obtiendrez un café de racines de pissenlit
qui goûte la noisette et le chocolat. Le tout sans
caféine et antioxydant avec vitamines A, B, C, D, E.
Recette pour un bon café :
2 C. à table de café pour 2 tasses d'eau chaude.
Laisser tremper 15 minutes. |
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Si ce n'est pas assez fort, continuer le trempage. |
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| Lire aussi :
Des pissenlits pour la santé de votre sol - Une plante
bio-indicatrice |
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Marc Théberge,
Agriculteur maraîcher et
conservateur de semences |
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Photos du reportage - |
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Racines de pissenlit |
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Séchage des racines de pissenlit |
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Le Café de pissenlit |
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| Marc Théberge, chef
propriétaire |
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