LES VÉGÉTAUX
LES CUCURBITACÉES - CUCURBITACEAE |
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TOUT SAVOIR SUR LA CULTURE DES
CUCURBITACÉES - LES
CUCURBITACEAE AU JARDIN POTAGER
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Les légumes de la grande famille
des cucurbitacées
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13 octobre 2022 - Par Kéven
Prescott (Monsieur Salut!),
Jardinier maraîcher |
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Les Cucurbitaceae
(Cucurbitacées)
Cette catégorie comprend plusieurs plantes dont les
concombres, les courges, les melons, les pastèque, les
citrouilles et autres! |
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Quand faire les semis de
cucurbitacées? |
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Environ 3 semaines avant l’implantation à l’extérieur (4
pour les cucamelons) ou en semi direct au jardin. |
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Comment semer les
cucurbitacées? |
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EN POT : Planter une graine par pot à 3 fois l’épaisseur
de la graine de profondeur dans un pot assez gros (3
pouces) pour ne pas transplanter inutilement.
AU JARDIN : Planter les graines à 3 fois l’épaisseur de
la graine de profondeur lorsque la température de la
terre est supérieure a 10°C et que les températures
extérieures, la nuit, sont supérieures à 10°C. |
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Comment transplanter les
cucurbitacées à l'extérieur ou dans des pots plus grands? |
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Pour commencer, il faut acclimater les plants aux
conditions extérieures: soleil, UV, vent, température.
Lorsque la température de la terre est supérieure a 10°C
et que les température extérieures la nuit sont
supérieures à 10°C, on peut transplanter les
cucurbitacées au jardin. |
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- Faire un trou de la même dimension que le pot.
- Il faut sortir le plant du pot délicatement
sans briser le système racinaire.
- Mettre le plant dans le trou, au même niveau que
celui d’origine, en faisant attention aux racines
(Transplanter plus bas que le col peut entraîner la
pourriture de ce dernier).
- Remplir l’espace restant de terre pour que le
système racinaire soit bien en contact avec le sol.
- Arroser abondamment la terre et conserver humide
durant quelques jours.
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Secrets d’une transplantation
bien réussie |
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Des concombres qui n'ont rien senti lors de la
transplantation, ils poussent, s'accrochent... |
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Les secrets: |
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- Faire attention aux racines.
- Ne pas enterrer trop bas.
- Bien acclimater ou planter lorsqu'ils annoncent
plusieurs jours gris ou de la pluie et surtout quand
la température des nuits ne descend pas sous 10°C.
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Quel sol est idéal? |
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Les concombres ont besoin d’un sol profond, frais,
riche, meuble et humide et légèrement acide (5.5 a 6.5)
Pailler le sol, peut aider considérablement à garder le
sol humide et frais. |
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Voir la vidéo sur Jardinage Québec ici:
La transplantation |
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La Pollinisation |
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Les cucurbitacées ont des fleurs femelles et des fleurs
mâles. Le pollen doit voyager d’une fleur à une autre
pour être pollinisé et donner un fruit. |
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Comment reconnaître les fleurs? |
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- Les fleurs femelles ont un ovaire derrière la
fleur (commencement de fruit).
- Les fleurs mâles ont seulement la fleur sur une
tige.
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Les fleurs mâles sortent normalement avant les fleurs
femelles pour éviter de perdre de l’énergie inutilement.
Les insectes (pollinisateurs) vont passer d’une fleur à
une autre et féconderont les ovaires. |
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L'exception les fruits parthénocarpiques : |
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Fruits parthénocarpiques: Plante qui n'a pas besoin
d'être pollinisée pour donner des fruits.
Le fruit n'aura pas de graines ou des graines minuscules
et non fécondes. Lorsque la fleur est pollinisée avec
une autre plante de la même famille, le fruit sera
difforme. Ceci ne s'explique pas parce que le fruit est
hybride mais parce qu'il fabriquera des graines
contrairement à sont habitude.
Par exemple, le concombre anglais sera rond et gros en
fabricant des graines, mais lorsque non pollinisé, il
est long et mince. Par la même occasion, les semences
seront hybrides. Ce type de plants sera équipé,
habituellement, seulement de fleurs femelles. |
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Pourriture des fruits dû à la non pollinisation
:
Si un fruit commence à grossir et commence à pourrir, la
cause est que la fleur femelle n'a pas été pollinisée.
La plante rejette tous les fruits qui n'ont pas été
pollinisés et donc, le fruit ne servirait pas pour la
reproduction. Pas de pollinisation, pas de semences
viables! |
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Comment poléniser
manuellement les curcubitacés et reconnaître les fleurs
mâles et femelles? |
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Voir la vidéo sur Jardinage Québec ici:
La pollinisation manuelle |
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L’hybridation des cucurbitacées |
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Pour avoir hybridation, il faut un échange de pollen
entre 2 variétés de cucurbitacés du même type. (De type
compatible, c'est-à-dire que leur nombre de chromosomes
est identiques). |
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Lors d'une hybridation, seules les semences sont
hybrides. Le fruit restera identique.
Si vos fruits ne sont pas conformes, c'est que les
semences que vous avez utilisées étaient hybridées. |
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Dans la famille des cucurbitacés, il y a plusieurs
types: concombre, melon, pastèque, 5 types de courges et
autres. |
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a) Melon : |
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- Cucumis melo
- Cucumis sativus + 36 autres types.
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b) Concombre : |
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Si vous suivez bien, le concombre est un melon.
Les 2 types Cucumis melo et Cucumis sativus sont les
deux les plus cultiver par la plupart des gens.
Exceptionnellement, Cucumis melo et Cucumis sativus ne
peuvent pas s'hybrider entre les 2 types! Par contre,
ils peuvent s'hybrider avec toutes les autres types de
melons en général et avec celles de leur propre type! |
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C) Pastèque : |
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Un seul type de pastèque!
Toutes les pastèque peuvent s'hybrider entre elles. |
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d) Courge (ce qui inclus la citrouille) : |
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5 types : |
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- Cucurbita moschata Ex: musqué...
- Cucurbita pepo Ex: patisons, courgette...
- Cucurbita maxima Ex:Blue Hubbard...
- Cucurbita ficidolia Ex: seulement Siam.
- Cucurbita argirosperma (décoratif toxique).
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Deux variétés dans le même type peuvent s'hybrider.
Deux variétés de type différent ne peuvent pas
s'hybrider. |
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e) Cucamelon : |
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Seul fruit dans ce type. Ne peuvent donc pas s'hybrider. |
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Si vous avez bien compris, une courge, un melon, un
concombre, une pastèque et les cucamelons ne peuvent pas
s'hybrider entre eux car ils sont de types différents et
n'ont pas le même nombre de chromosomes.
Pour éviter une hybridation et conserver les semences,
vous pouvez soit isoler les fleurs mâles et femelles et
faire une pollinisation manuelle.
Soit trouver le type de vos cucurbitacés sur Google et
planter 1 type de chaque. De cette façon, vous pourrez
cultiver 9 types de cucurbitacés sans risque. Il est à
noter que les cultures de vos voisins peuvent elles
aussi causer une hybridation dans vos propres plants! |
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Récolte des fruits
La récolte se fait lorsque les fruits ont la grosseur
désirée mais immatures chez les concombres, courgettes
et autres.
La récolte se fait lorsque les fruits sont mûrs pour le
melon, la pastèque, la courge d’hiver et autres. |
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Récolte de semences
Les cucurbitacées se croisent très facilement.
Récolter les semences qui n’ont pas été isolées peut
donner des fruits dont la texture, le goût, l’apparence
ou autres ne sont pas les mêmes que ceux d’origine.
Les fruits doivent être récoltés à leur pleine maturité
pour que les semences soient le plus viables possible.
Récolter les semences directement dans le fruit et les
faire bien sécher dans un endroit sec, ventilé et caché
du soleil. |
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| Maladies |
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| a) L'Oïdium (champignon) |
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Ressemble à de la poudre
blanche sur et sous les feuilles et tiges. Les feuilles
jaunissent et tombent.
Spores transmisent par le vent. |
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| b) Mildiou |
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Ressemble à un duvet gris ou
blanc sous les feuilles et le dessus des feuilles.
Apparaît sous forme de taches jaunes.
Spores transmisent par projection d'eau (pluie qui tombe
au sol et fait rebondir les spores sous les feuilles).
Pour se développer, l'oïdium et le mildiou ont besoin
d'un taux d'humidité de plus de 85% la nuit! C'est pour
cette raison qu'ils se développent surtout tôt au
printemp ou à l'automne.
Le mildiou ne survit pas sous 4°C et au-dessus de 26°C. |
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Prévention
Bonne distanciation entre les plants.
Avoir une bonne aération. |
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| Traitements préventifs et
non-curatifs |
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- 1 litre d'eau
- 5 ml de bicarbonate de soude
- 15 ml d'huile végétale
- Pulvériser sur les plants aux 7 jours (sans
soleil)
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| ou |
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- 10% de lait
- 90% d'eau
- Pulvériser sur les plants aux 15 jours (sans
soleil)
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| Si vous observez déja la
présence du champignon, les traitements peuvent empêcher
sa progression mais pas le détruire. |
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| Voir la vidéo sur Jardinage
Québec ici:
Traitement contre
l'oïdium et mildiou et la différence entre mildiou et
oïdium |
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| Ravageurs |
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| Chrysomèle rayée ou maculée du
concombre. |
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| Prévention |
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Planter ou transplanter les
plants ou graines à un endroit différent de l'endroit de
l'an précédent. Les insectes passent l'hiver sous forme
adulte sous la terre près des cultures de l'année.
Couvrir d'un voile (installé de façon adéquate) lorsque
l'on sème ou transplante les plants. Ceci jusqu'à ce que
la première fleur femelle ouvre! |
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Kéven Prescott,
Monsieur Salut -
Jardinier maraîcher |
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Cucurbitacées sur la table de lavage des légumes |
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