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L'oignon, un légume idéal pour
la conservation : |
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En cette mi-février, il est
temps de penser Oignons!
Un petit aide mémoire pour ceux
et celles qui aimeraient
cultiver
dans leurs jardins : l'oignon.
L’autosuffisance alimentaires
dans nos jardins? L’oignon un
choix qui se conserve longtemps!
Étudiante en production
maraîchère, j'ai décidé de vous
offrir un «Saviez-vous que?» sur
l’oignon! |
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Ses variétés : |
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- Rouges (ne se
conservent pas longtemps) Cultivés
généralement à partir de
transplants;
- Jaunes (se
conservent bien, donnent un bon
rendement et sont plutôt
résistants aux maladies);
- Blancs (ne se conservent pas
longtemps) et sont difficiles à
réussir;
- Espagnols (oignons plus
sucrés et donnent des
cultivars énormes, demande
un temps de mûrissement plus
long que les autres variétés
soit entre 120 et 150 jours;
- À
botteler (connus sous le nom
d’échalotes, ils sont prêts plus
rapidement entre 60 et 75 jours);
- Oignons à marinades (petits
oignons, important de semer
densément pour limiter le
grossissement des bulbes).
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Les
semis : |
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Famille des liliacées, l'oignon est
l’un
des légumes les plus anciens.
Trois méthodes de semis :
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- Plantation d’oignonets
(peu recommandé au Québec)
- Semis
en pleine terre à partir de la
semence (peu recommandé au
Québec)
- Production de
transplant (méthode a
privilégier)
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Production de transplants : |
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Permet une meilleure
compétition avec les mauvaises
herbes;
Partir dans des
plateaux multi-cellules de 72
unités
avec 2-3 graines par cellule;
Début des semis : fin février –
début mars;
Transplantation au
jardin dès que le sol se travail
(fin avril);
6 pouces (15
cm) de
distance par cellule lors du
transplant au jardin.
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Conditions climatiques : |
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L’importance des semis tôt est
due au fait que la végétation
profite des jours long d’été;
Une température trop chaude
provoque la dormance des oignons;
Une
quantité trop importante en
azote et en humidité ralentit
grandement le développement du
bulbe. |
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Le sol
et la fertilisation idéale pour
l’oignon : |
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Un sol bien aéré
et exempt de mauvaises herbes
avec une grelinette ou une
fourche;
Idéalement sableux, si argileux
faire une culture sur butte;
Besoin d’humus et
aime être pailler avec de la
paille;
Système racinaire peu développé,
mais n’aime pas les jeunes
fumiers;
Aime l’ajout de
phosphore et de potasse. |
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Irrigation : |
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Demande en eau régulière, mais
n’aime pas les excès;
Préfère
l’irrigation par système goutte
à goutte. |
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Compagnonnage : |
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Aime être
avec : les carottes, la sarriette,
la laitue ou la camomille;
N’aime pas être avec : les
haricots et les pois.
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Choses à savoir : |
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Éviter
le jeune compost. L’oignon
déteste les matières riches en
humidité, cela fera pourrir ses
racines;
Important : le contrôle des
mauvaises herbes est très
important et sa croissance est
très lente;
Ne jamais utiliser de fumier
frais;
Maintenir un arrosage
constant et utiliser un système
sur buttes pour favoriser un bon
drainage;
Planter tôt pour
maximiser la croissance;
Ne
pas trop fertiliser avec de
l’azote;
Ne pas semer trop
près l’un de l’autre. |
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Référence : La culture
biologique des légumes par Denis
Lafrance |
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Leony
Hebert-Breuvart, Artisane
maraîchère |
