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Dominic Lamontage
et
Amélie Dion |
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En Pleine Gueuele - La Ferme Impossible |
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Agriculture artisanale, autonomie
alimentaire et partage des savoir-faire |
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Zone 3a,
Sainte-Lucie-des-Laurentides,
Québec |
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Collaborateurs Certifiés |
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www.jardinage-quebec.com |
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Mot de Jardinage Québec |
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Amélie Dion et
Dominic Lamontagne, fondateurs d’EN PLEINE
GUEULE, sont collaborateurs certifiés de
Jardinage Bricolage Autosuffisance et Recyclage
Québec depuis octobre 2026.
Fondé en 2012, EN PLEINE GUEULE est un projet
consacré à l’agriculture artisanale québécoise,
à l’autosuffisance alimentaire et à la
valorisation des savoir-faire agricoles
traditionnels. Associés dans la vie comme dans
leurs projets, Amélie et Dominic militent pour
le développement d’une agriculture à échelle
humaine, respectueuse de l’environnement et
accessible aux familles. Passionnés par les
possibilités qu’offre la petite agriculture, ils
pratiquent et enseignent les principes d’une
omniculture responsable, une approche
diversifiée qui combine élevage, jardinage,
transformation alimentaire et autonomie.
Installés à Sainte-Lucie-des-Laurentides, au
Québec, à une centaine de kilomètres de
Montréal, Amélie et Dominic exploitent avec leur
famille une petite ferme de subsistance située
sur une terre montagneuse et forestière, à
environ 500 mètres d’altitude. Malgré un terrain
initialement peu favorable à l’agriculture, des
moyens financiers limités et une absence
d’expérience agricole à leurs débuts, ils ont
progressivement transformé leur propriété en une
fermette écologique productive. Leur expérience
démontre qu’il est possible de développer une
autonomie alimentaire importante en misant sur
la débrouillardise, l’apprentissage, la
diversification des cultures et une utilisation
judicieuse des ressources disponibles.
Leur ferme leur permet aujourd’hui de produire
plus de deux tonnes de nourriture annuellement
sur une superficie cultivée et exploitée
d’environ 4 000 mètres carrés, soit un acre, en
y consacrant approximativement 550 heures de
travail à deux. Ils y élèvent notamment des
poules pondeuses, des chèvres laitières, des
chevreaux et des poulets de chair. Leur
production végétale comprend une grande variété
de légumes, dont l’ail, les oignons, les
tomates, le maïs, les pommes de terre, les
aubergines, les asperges, les échalotes, les
carottes, les laitues, les poivrons et les
concombres. Cette diversification leur permet de
répondre à une partie importante des besoins
alimentaires de leur famille tout au long de
l’année.
Dominic Lamontagne est également écrivain-paysan
et auteur de plusieurs ouvrages consacrés à
l’agriculture, à l’autonomie et au rapport entre
l’être humain et la terre. Publiés aux Éditions
Écosociété, ses livres La ferme impossible
(2015), L’artisan-fermier (2019), La chèvre et
le chou (2022) et Toucher Terre (2026)
témoignent de sa réflexion sur les modèles
agricoles et les possibilités d’une agriculture
familiale à petite échelle. Il est également
l’auteur de Vivace (2024), publié chez Leméac. À
travers ses écrits et son expérience sur le
terrain, il cherche à faire découvrir une autre
façon de cultiver, de produire sa nourriture et
d'habiter le territoire.
De son côté, Amélie Dion se spécialise notamment
dans les soins aux chèvres laitières, la traite
et la transformation du lait de chèvre. Elle
transmet ses connaissances en enseignant la
fabrication artisanale de fromages et de savons
au lait de chèvre. Durant la saison estivale,
elle assume également la responsabilité du grand
potager aménagé autour de leur serre-poulailler.
Son travail met en valeur les savoir-faire
pratiques, la transformation des ressources
produites à la ferme et les différentes
possibilités qu’offre une agriculture
diversifiée pour gagner en autonomie au
quotidien.
À travers EN PLEINE GUEULE, Amélie et Dominic
proposent également des ateliers pratiques d’une
journée à leur ferme de
Sainte-Lucie-des-Laurentides. Ces formations
permettent aux participants de découvrir les
rudiments de l’agriculture de subsistance, les
techniques d’élevage, la production maraîchère,
la transformation alimentaire et les différentes
étapes nécessaires à la réalisation d’un projet
de fermette. Leur enseignement repose sur des
connaissances acquises au fil des années,
l’expérimentation et une expérience concrète de
la vie agricole. Ils souhaitent démontrer qu’il
est possible de développer un projet
d’autosuffisance réaliste sans nécessairement
disposer de grandes superficies,
d’investissements considérables ou d’une
formation agricole préalable.
Au-delà de la production alimentaire, leur
démarche représente également une recherche
d’équilibre entre la nature, le travail, la
famille et la qualité de vie. Pour Amélie et
Dominic, l’agriculture de subsistance ne doit
pas devenir une contrainte permanente, mais
plutôt un moyen de retrouver une certaine
liberté, de développer ses compétences et de
renouer avec les ressources essentielles à la
vie. Ils accordent ainsi une importance
particulière à la planification des projets
agricoles, à l’efficacité du travail et à la
possibilité de préserver du temps pour la
famille, la carrière et les loisirs.
Par leur collaboration avec Jardinage Québec et
à travers EN PLEINE GUEULE, Amélie Dion et
Dominic Lamontagne souhaitent partager leurs
connaissances, leurs expériences et leurs
découvertes afin de rendre l’agriculture
artisanale et l’autosuffisance alimentaire
accessibles au plus grand nombre. Leurs capsules
permettront notamment d’explorer le jardinage
potager, l’élevage de petits animaux, la
production et la transformation des aliments, la
vie à la ferme, les techniques d’agriculture
écologique et les différentes façons de
développer une autonomie alimentaire durable au
Québec. Leur parcours constitue une source
d’inspiration pour toutes les personnes qui
souhaitent cultiver une partie de leur
nourriture, aménager une fermette ou simplement
adopter un mode de vie plus autonome et
respectueux de l’environnement. |
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Mot de Dominic et Amélie |
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Notre petite
ferme impossible - impossibilité qui fait
d’abord référence au contexte agro-législatif
québécois - est juchée à 500 m d’altitude, en
pleine forêt laurentienne, au Québec. Ici, le
sol est rocailleux, les étés sont courts et les
hivers sont longs. Nous pratiquons une
agriculture de subsistance, c’est-à-dire
d’autoproduction pour autoconsommation. Nous
arrivons à produire suffisamment d’aliments pour
combler une bonne partie de nos besoins annuels.
Nous pratiquons l’omniculture responsable, une
agriculture polyvalente, généraliste, qui
s’exerce dans le respect de la Nature,
c’est-à-dire de manière à en assurer la
pérennité, plutôt manuellement donc, avec les
moyens du bord. Être omniculteur, c’est donc
préférer la polyvalence à une époque
d’hyperspécialisation. C’est combattre la
division du travail et reconnaître la
multidimensionnalité de l’être humain. Et être
responsable, c’est cultiver la terre sans tenter
de la soumettre à ses volontés mais en cherchant
plutôt à faire corps avec elle. Refuser
l’irresponsabilité du productivisme et le mirage
de la croissance infinie…
La clé du succès réside dans l’approche. Il ne
s’agit pas de foncer tête baissée; il faut
apprivoiser graduellement l’autonomie
élémentaire, tendre vers elle. La force et la
résilience de notre écosystème nourricier se
mesurent à la quantité de liens qui s’y sont
tissés entre les organismes vivants qui le
constituent. Ainsi, les plantes, les
micro-organismes du sol, les insectes et les
bêtes dont nous prenons soin prennent soin de
nous en retour. Il y a donc interdépendance
entre nous. Évidemment, ces liens de dépendance
sont contraignants, nous sommes en quelque sorte
assignés à résidence par eux, mais cela nous
procure un sentiment d’appartenance fort à notre
milieu de vie. Que vaut un milieu de vie dans
lequel on a peu ou pas d’importance ?
Produire soi-même une partie de son
alimentation, c’est aussi retrouver du pouvoir
d’agir, et c’est un acte salvateur. C’est
véritablement tenter de vivre, comme disait
Valéry. C’est à la fois une quête de
savoir-faire et de savoir-être, une quête de
sens. Au demeurant, assurer une partie de sa
subsistance est beaucoup plus facile à faire
aujourd’hui qu’au début du XXe siècle. Tout
n’est plus à inventer. Nous disposons de
cultivars fiables, d’outils éprouvés et
d’informations utiles dont nous pouvons tous
profiter.
Suffit d’oser ! Alors osez la terre!
Amélie et Dominic |
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