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TOMATE OPALKA - LES MEILLEURES VARIÉTÉS DE TOMATES

 
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LES TOMATES
 
 

LES TOMATES - PETIT CONSEIL #15

Mes 15 meilleures variétés de tomates après 50 ans d'évaluation - La Tomate Opalka

2 octobre 2022 - Michel Verdon « Le Tomatologue », Jardinier-cuisinier-oenophile
 
 
 
Tomate Opalka 
 
 
Tomates - Petit conseil #15
 
En vedette, la Tomate Opalka ou Opalska !
 
Après évaluation, je vous présente mes 15 meilleures variétés de tomates en 50 ans, de 1972 à 2022!
 
L'une d'entre elles est la Tomate Opalka.
 
On me demande souvent qu’elles sont mes tomates préférées.
 
Pas facile de faire un choix!
 
J’essaie chaque année de nouvelles variétés. Or, j’ai quelques chouchous qui reviennent en alternance dans mon potager pour refaire mon stock de semences et pour cuisiner de bons petits plats.
 
Voici mes 4 critères de sélection :
 
  • Son goût (rouge,rose,jaune...)
  • Sa précocité (précoce, hâtive, mi-saison...)
  • L'espace qu'elle prend (grand jardin, bac, pot...)
  • L'utilité culinaire (sandwich, salade, farcir, sauce...)
 
 
 
 
La tomate « Opalka ou Opalska »

Vous êtes fans des tomates allongées de type italienne? Et bien, je vous invite à découvrir cette belle et merveilleuse polonaise.

Une vraie ancestrale car cette tomate a été introduite en 1900 aux États-Unis par la famille Opalka.

Un beau fruit cylindrique de type tomate-piment allongé d’environ une dizaine de centimètres qui se termine par une pointe rouge et ses épaules peuvent parfois rester vertes.
 
 
 
 
Les grappes sont généreuses de plusieurs fruits. En prime, elle résiste très bien à la pourriture apicale (cul noir).

Très peu de graines avec sa chair ferme, sa saveur riche et sucrée se révèle avec la cuisson.

Un must pour faire vos meilleures sauces et coulis. Essayez-la en bruschettas à la Michel. En plus, elle peut être séchée.

Je la préfère aux Roma et San Marzano.
 
 
Bonne commande de semences!
 
 
Michel Verdon, Le Tomatologue - Jardinier-cuisinier-oenophile
 
 
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Michel Verdon Le Tomatologue - Jardinier-Cuisinier-Oenophile - Collaborateur de Jardinage Québec
Michel Verdon
Le Tomatologue
Jardinier-Cuisinier- Oenophile
Collaborateur Certifié
www.jardinage-quebec.com 
 
 
 
 
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