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POTAGER
LES TOMATES |
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LES TOMATES - PETIT CONSEIL #20
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Les trois types de ports des
plants de tomates
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25 avril 2023 - Michel Verdon
« Le Tomatologue »,
Jardinier-cuisinier-oenophile |
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Tomates - Petit
conseil #20
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Vous dites des tomates indéterminées, déterminées et
semi-déterminées? |
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Ce qu'il faut savoir... |
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Tout d’abord, il faut savoir qu’il existe trois types de
ports pour les tomates : indéterminé, déterminé et
semi-déterminé. |
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Les tomates
indéterminées : |
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Les premières tomates sauvages (c.a.d. botanique) sont
celles ramenées lors de conquête du Mexique par les
Espagnols. Elles étaient toutes des tomates
indéterminées. C’est pourquoi la plupart des variétés
ancestrales et les Heirloom sont des tomates
indéterminées.
Dans la nature, un plant de tomate indéterminée continue
à s’allonger et à grandir sans fin mais il va ralentir
quand les jours raccourcissent et que les nuits
deviennent plus fraîches. Il s’arrêtera et mourra au
froid et gel définitif sous notre climat. Une chance car
ce plant irait envahir vos voisins! |
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Ces plants produisent sur toutes leurs branches, en
alternance, un bouquet de fleurs après trois feuilles
(rarement deux ou quatre) et ce tout au long de la
saison de production.
Comme c’est une « liane » qui pousse continuellement en
hauteur, il vous faudra une cage à tomate et surtout un
ou deux tuteurs. Ceci en vue de supporter le poids en
fruits et feuilles d’un plant qui peut atteindre jusqu’à
2,5 m et même plus. |
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Avantages : |
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- La période de production des fruits est
échelonnée sur toute la saison. Ainsi, vous aurez
toujours une réserve de tomates fraîche directement
sur le plant.
- Elles sont plus savoureuses et goûteuses que les
tomates déterminées et semi-déterminées.
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Inconvénients : |
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Les tomates
déterminées : |
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En 1914, dans un champ en Floride, une mutation tout à
fait naturelle fait par Dame Nature produit un plant
tout à fait différent des autres. Non ce n’était pas des
plants OGM ou des plantes monstrueuses venues de la
planète Mars!
L’effet de cette mutation se nomme SP du gène SP
(Self-Pruning ou Auto-Élagage). Cela veut dire que la
croissance du plant s’arrêtera lorsque les extrémités de
la tige principale et toutes les tiges latérales (les
gourmands) se termineront, à la fin, par seulement une
grappe de fleurs qui donneront des fruits. Ainsi, le
plant arrête de pousser en hauteur durant dans la
saison.
Un plant de tomates déterminées est relativement
compact. Il n’a pas presque jamais besoin d’un tuteur.
Comme les fruits se forment assez rapidement, les fruits
mûrissent tous à peu près en même temps. Ce qui est un
avantage pour ceux qui veulent beaucoup de tomates mûres
au même moment pour faite des conserves de tomates
(sauces, ketchup, coulis…).
C’est aussi ce type de tomates que les maraîchers et
cultivateurs utilisent dans leurs champs car aucun
tuteurage n’est nécessaire et le temps de récolte est
plus facile à gérer. |
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Avantages : |
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- Plusieurs variétés sont plus adaptées au climat
plus frais.
- Aucun besoin de faire de la taille.
- Pas besoin de tuteurs.
- Pour les petits jardins et culture en pots.
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Inconvénients : |
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- Le plant produit moins de fruits qu’une tomate
indéterminée autrement similaire, même parfois
beaucoup moins.
- Les tomates sont un peu moins goûteuses que les
indéterminées mais sont quand même excellentes. Il
ne faudrait pas s’en priver.
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Les tomates
semi-déterminées : |
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Enfin, il y a quelques tomates qui ne savent pas ce
qu’elles veulent. Elles ont décidé d’avoir les deux
personnalités. Elles sont généralement plus haute que
les déterminées mais moins haute que les indéterminées. |
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Ces plants de tomates vont
croître de façon déterminée et après la formation de
deux ou trois grappes de fleurs, elles vont soudainement
se prendre pour une indéterminée et ainsi redémarrer
leur production. Les semi-déterminées ont souvent besoin
d’un tuteur.
Mêmes avantages et inconvénients que les déterminées et
les indéterminées. |
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Vous pouvez dès maintenant
identifier le port de vos variétés! |
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Michel Verdon,
Le Tomatologue -
Jardinier-cuisinier-oenophile |
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Photos du reportage - |
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Un plant de tomates au port indéterminé |
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Un tuteur pour plants de tomates |
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Idée pour tuteurer des plants de tomates |
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