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AUTOSUFFISANCE ALIMENTAIRE
CONSERVATION DES
LÉGUMES
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Résumé de la vidéo et
contenu inédit
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Kéven Prescott, collaborateur de
Jardinage Bricolage Autosuffisance Québec, nous donne
une tonne de conseils quant à la culture intérieure et
extérieure. Que ce soit pour les semis sous lampes ou la
culture de son jardin potager, Kéven saura vous
démontrer que bien cultiver c'est aussi avoir une belle
récolte à conserver et à transformer direction plus
d'autosuffisance. Monsieur Salut! a aussi beaucoup de
connaissances quant à la culture des agrumes au Québec. |
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Dans cette vidéo, Kéven Prescott (Monsieur Salut!) nous
donne de l'information sur la conservation des légumes
après la récolte. Il aborde le sujet en nous parlant des
équipements nécessaires pour bien conserver les légumes
en hiver à la maison. De plus, il nous donne des
recommandations quant aux températures de conservation à
respecter selon le légume en question. Aussi, il nous
parle des effets de la condensation et des changements
de température dans les lieux de conservation. |
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Des conseils et astuces sont aussi présentés! |
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Contenu de la vidéo : |
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Conservation des légumes en hiver |
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Pourquoi les légumes deviennent mous après leur
récolte?
Pour la conservation de plusieurs légumes on a besoin :
- De sacs perforés (des trous dans les sacs)
- Un objet pour percer les sacs
- Des bacs pour entreposer
Il faut s'équiper pour pouvoir conserver les légumes :
Frigo ou réfrigérateur
Chambre-froide
Les températures requises à respecter selon les légumes
à entreposer.
Faire attention à la condensation et aux changements de
température. |
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Un complément de Kéven
Prescott : |
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Je vous montre comment
j'entrepose mes légumes à la maison après une bonne
saison de récolte au jardin potager!
Pour être autonome en
légumes, c'est aussi le défi de s'équiper de façon à
conserver ses légumes tout au long de l'année.
Pour cela, il faut des frigos
ou réfrigérateurs, des congélateurs et/ ou une chambre
froide.
Il a des avantages et des
désavantages aux 2 options!
À la maison, j'ai 2
réfrigérateurs, 2 congélateurs et une chambre froide de
10 pieds X 15 pieds.
Pour conserver les piments,
céleris-branches, maïs, fleur d'ail( beurre), gourganes,
brocolis, choux-fleurs et tomates, on les taille ou on
les garde en entier pour les congeler prêts à etre
utilisés.
Pour conserver les
céleris-raves, rutabagas (navets), carottes, radis
d'hiver, panais et choux, on les conserve en entier dans
des sacs de plastique perforés au réfrigérateur ou en
chambre froide. Ceci à une température stable la plus
près de 0° Celcius et dans le meilleur des cas, dans le
noir total.
Les pommes de terre se
conservent bien dans des cagettes de lait directement en
chambre froide.
Pour les courge d'hiver, les
entrepsoser directement sur tablette dans l'idéal à une
température entre 10° et 15° Celcius.
Pour les oignons, échalottes
et les bulbes d'ail, on les entrepose dans un endroit
frais et sec mais pas avec les autres légumes. |
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Collaborateur de
Jardinage Québec : |
Kéven Prescott est
administrateur du groupe Facebook Jardins et Potager
Québec et collaborateur certifié de Jardinage Bricolage
Autosuffisance Recyclage Québec. |
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Voir d'autres vidéos sur le même sujet : |
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Catégories :
Conseils au jardin
Autosuffisance |
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vidéos et articles de Kéven Prescott |
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Jardinage Québec - Plantes Jardins Bricolage Autosuffisance Recyclage |
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Bienvenue sur Jardinage Québec; la
référence québécoise du jardinage, de
l'autosuffisance, du recyclage et du bricolage au jardin.
Cette section du site, vous présente des vidéos de projets au jardin
ou à la maison réalisés par nos collaborateurs.
De plus, on y retrouve de nombreux trucs et
astuces en matière de bricolage, de recyclage et
d'autosuffisance. La faune et la flore y sont
également à l'honneur. Profitez et apprenez! |
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Kéven
Prescott
Monsieur Salut!
Maraîcher-Horticulteur
Zone 5A, Québec |
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Collaborateur Certifié |
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www.jardinage-quebec.com |
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Autre Vidéo |
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Pratiquer la succession des
cultures au jardin potager |
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Kéven Prescott, maraîcher horticulteur,
dit M. Salut!, nous partage son truc
afin de maximiser les récoltes en
allongeant la période de culture par
successions au jardin potager. |
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Voir la vidéo |
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Autre Vidéo |
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Test de plantation de patates en
automne |
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Kéven Prescott, collaborateur certifié
de Jardinage bricolage autosuffisance
recyclage Québec, nous présente son test
de survie des tubercules de patates
après leur plantation en automne en zone
de rusticité 5A. |
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Voir la vidéo |
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