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AUTOSUFFISANCE ALIMENTAIRE
LE POLYPORE ÉCAILLEUX
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Résumé de la vidéo et
contenu inédit
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Dans cette vidéo, Ben Cormier, formateur en Produits
forestiers non ligneux nous parle du Polypore écailleux
ou Dos de faisan. En latin, Polyporus squamosus. |
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Plus spécifiquement, il nous présente sa technique pour
bien récolter et sélectionner le champignon Polypore écailleux. |
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Contenu de la vidéo : |
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Ben Cormier lors de sa cueillette soulève les points
suivants
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- Sélectionner ses champignons en fonction de leur
état. Certains peuvent présenter des signes évidents
de piquage;
- L'odeur du Polypore écailleux est incomparable;
- On pratique l'extraction du champignon avec un
couteau. Si le champignon est tendre sur le couteau
il sera tendre aussi sous la dent;
- C'est un champignon comestible souvent boudé par
les mycologues quant à son goût. Mais chacun à ses
goûts et il faut essayer;
- Dans cette vidéo il est cueilli sur un Orme mais
peut aussi se retrouver sur des érables.
- Il est excellent pour faire des marinades!
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Collaborateur de
Jardinage Québec : |
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Ben Cormier (Tarzan) est
formateur en PFNL (Produits forestiers non ligneux). Il
est également collaborateur certifié de Jardinage
Bricolage Autosuffisance Québec. |
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Passionné de notre
environnement ayant pour but de vous conscientiser sur
les richesses de notre terroir qui est un garde manger
et une pharmacie.
Un peuple conscient de
son environnement est un peuple qui le préserve! |
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