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RECETTES DES AUTOSUFFISANTS
Rub et fumée à saveurs boréals
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Résumé de la vidéo et
contenu inédit
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Ben Cormier (Tarzan), collaborateur certifié de
Jardinage Bricolage Autosuffisance Recyclage Québec, se
spécialise en PFNL ou Produits forestiers non ligneux.
Dans ses vidéos animées, comme seul sait le faire Ben
Cormier, la mycologie et les PFNL sont à l'honneur. Lors
de ses aventures en forêt, Ben nous fait découvrir la
grande valeur de notre terroir québécois en plus de nous
sensibiliser à l'autosuffisance alimentaire. Plantes,
aromates, champignons, transformations, recettes etc.
sont ses sujets favoris. |
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Dans cette vidéo, Ben Cormier utilise tout le potentiel
d'ingrédients boréals et de la fumée émise par le
brûlage d'arbres à son Inookfour afin de donner une
saveur unique à ses pièces de viande. |
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Contenu de la vidéo : |
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Mise en valeur du terroir |
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2 novembre 2024 |
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Le potentiel du terroir mis en valeur dans un rub à
viande et par la boucane de certains arbres !!! |
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Rub à viande à partir d'ingrédients boréals |
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De la fumée boréale à l'Inookfour |
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Voyez les ingrédients dans le rub et voyez
pourquoi je vous parle de potentiel du terroir !!! Une
infinité de possibilités!!!! Boréalement vôtre !!!!
Voir aussi l'utilisé de bonnes pierres de cuisson bien
positionnées à l'Inookfour et le choix d'essence de bois
qui donne une fumée ou boucane donnant un goût unique
aux pièces de viande. |
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Inookfour au salon boréal de Ben Cormier - Fumée de
pommier pour fumer la viande |
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Commentaire de Ben
Cormier : |
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Collaborateur de
Jardinage Québec : |
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Ben Cormier (Tarzan) est
formateur en PFNL (Produits forestiers non ligneux). Il
est également collaborateur certifié de Jardinage
Bricolage Autosuffisance Québec. |
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Passionné de notre
environnement ayant pour but de vous conscientiser sur
les richesses de notre terroir qui est un garde manger
et une pharmacie.
« Un peuple conscient de
son environnement est un peuple qui le préserve! » |
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