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JARDIN POTAGER
Des zucchinis trop avancés?
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Résumé de la vidéo et
contenu inédit
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Serge Fortier EPCC (Monsieur Paillis), collaborateur
certifié de
Jardinage Bricolage Autosuffisance Recyclage Québec, se
spécialise dans l'Enseignement du Processus de
Consommation Circulaire (EPCC). Il nous partage, entre
autres, ses nombreuses expériences et connaissances en
nous proposant des méthodes de jardinage écologique en
respect de l'environnement et qui demandent moins
d'efforts aux jardiniers à la maison. |
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Dans cette vidéo, Serge Fortier - Monsieur Paillis nous
explique comment tirer profit des zucchinis trop
avancés. Plutôt que de les gaspiller, il conseille de
les laisser grossir jusqu’à maturité pour les
transformer en véritables courges d’hiver. Ces courges
se conservent longtemps et sont idéales pour préparer de
savoureux potages durant la saison froide. Une astuce
simple pour maximiser le rendement du potager et
profiter de légumes nutritifs toute l’année. |
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Contenu de la vidéo : |
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Que faire d’un zucchini trop avancé?
Quand un plant de courgettes (zucchini) se met à
produire, il arrive qu’on n’arrive pas à en récolter et
surtout à en manger. D’autant plus que bien d’autres
légumes arrivent en même temps et qu’on ne veut pas
manger uniquement des courgettes!
Laissez-les donc sur le plant! Elles continueront de
grossir et viendront à maturité comme toutes les autres
courges. Vous pourrez les cuisiner en potage cet hiver. |
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17 septembre 2020 |
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Que faire avec des zucchinis trop gros? |
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Lorsqu’on cultive des zucchinis (ou courgettes), il
arrive souvent qu’ils poussent très vite et deviennent
rapidement trop gros pour être consommés de façon
habituelle. Dans cette vidéo, Serge Fortier, alias M.
Paillis, explique comment tirer le meilleur parti de ces
légumes sans gaspillage. |
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Des zucchinis encore en croissance en début d'automne |
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Production abondante des zucchinis |
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Les plants de zucchinis sont particulièrement
productifs. Durant l’été, ils donnent en grande
quantité, au point où il devient difficile de suivre la
cadence pour la récolte et la consommation. En plus, à
la même période, d’autres légumes arrivent à maturité
dans le potager, ce qui accentue le surplus. |
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Laisser les zucchinis grossir |
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Au lieu de jeter ou de négliger les zucchinis trop
avancés, il est possible de les laisser pousser jusqu’à
maturité complète. Une fois gros, ils se transforment en
véritables courges d’hiver. À ce stade, ils deviennent
comparables à d’autres variétés de courges comme la
butternut ou la spaghetti, capables de bien se conserver
plusieurs mois. |
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Culture des zucchinis et des courges au jardin potager |
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Courgettes immatures vs. courges matures |
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Nous avons pris l’habitude de manger les zucchinis à un
stade immature, un peu comme les poivrons que nous
consommons verts sans attendre leur pleine maturité.
Pourtant, en laissant les fruits arriver à maturité, on
augmente considérablement le rendement du plant et on
obtient un légume polyvalent qui se conserve bien. |
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Des potages savoureux pour l’hiver |
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ELes zucchinis récoltés à maturité complète sont
parfaits pour les potages et autres recettes
réconfortantes. Ainsi, un seul plant peut offrir à la
fois des jeunes courgettes à cuisiner l’été et des
grosses courges à utiliser tout l’hiver. |
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Des zucchinis que l'on laisse grossir |
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Conclusion |
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Au lieu de gaspiller vos zucchinis trop avancés,
laissez-les grossir et transformer naturellement en
courges d’hiver nutritives et savoureuses. Vous
profiterez ainsi d’un potager plus productif, d’un
rendement maximisé et de délicieux potages durant la
saison froide.
Bon jardinage! |
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Commentaire de Monsieur
Paillis (Serge Fortier) : |
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Collaborateur de
Jardinage Québec : |
Serge Fortier EPCC est
environnementaliste, consultant en jardinage
écologique, auteur, conférencier, formateur et collaborateur certifié de Jardinage Bricolage
Autosuffisance Recyclage Québec. |
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