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HACHIS
PARMENTIER GRATINÉ AU FROMAGE
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PRÉPARATION
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Couper les patates en
morceaux égaux et les mettre dans un chaudron
d’eau froide avec le bouillon de poulet en
poudre et les feuilles de laurier.
Porter à ébullition jusqu’à cuisson. |
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Hacher grossièrement
les oignons, la carotte et l’ail, puis les
réduire en petits morceaux.
Faire fondre du beurre dans une poêle et faire
revenir les légumes jusqu’à ce que l’oignon
devienne translucide.
Ajouter la pâte de tomate, cuire quelques
minutes, puis mélanger avec les légumes. |
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Ajouter le bœuf haché
et cuire en le saisissant bien pour développer
une croûte.
Assaisonner de sel et de poivre.
Verser le bouillon de bœuf, réduire le feu et
laisser mijoter jusqu’à épaississement.
Ajouter le persil. |
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Égoutter les patates,
conserver un peu d’eau de cuisson, puis les
piler avec du beurre, du beurre à l’ail, du lait
et un peu du bouillon réservé.
Assaisonner.
Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Dans un plat, déposer la viande, recouvrir de
purée de pommes de terre, lisser puis ajouter le
fromage mozzarella et un peu de paprika.
Cuire au four environ 20 minutes, puis terminer
à broil pour gratiner. |
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- Donald Robitaille (À
la Donald!)
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| Collaborateur Certifié de Jardinage
Autosuffisance Québec |
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www.jardinage-quebec.com/recettes |
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Jardinage Autosuffisance Québec vous
présente des recettes uniques afin de favoriser
l'autonomie alimentaire. Comme le dit si bien
notre collaborateur Donald Robitaille : «
Cuisiner simplement! » |
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INGRÉDIENTS : |
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6 grosses patates
2 oignons
1 carotte
4 gousses d’ail
2 livres de bœuf haché maigre
1 canne de 284 ml de bouillon de bœuf
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1 cuillère de bouillon de poulet en
poudre
2 feuilles de laurier
Beurre
Beurre à l’ail
Lait
Persil frais
Fromage mozzarella râpé
Paprika
Sel et poivre |
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Autre Recette |
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Petits pains au lait |
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Faire des petits pains chauds n'aura
jamais été aussi facile. Ingrédients et
préparation. |
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Voir la
recette |
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Autre Recette |
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Côtes levées style St-Hubert |
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Des côtes levées de dos assaissonnées
aux saveurs des côtes levées de la
chaîne de restauration St-Hubert. |
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Voir la
recette |
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