LES VÉGÉTAUX
LES POIVRONS ET PIMENTS |
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TOUT SAVOIR SUR LA CULTURE DES
POIVRONS OU PIMENTS - LA CULTURE
DES PIMENTS ET POIVRONS
AU QUÉBEC
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Réussir la culture des piments
au Québec
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22 février 2023 - Par Kéven
Prescott (Monsieur Salut!), Maraîcher-Horticulteur |
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Cultiver des piments
ou poivrons
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Les piments... pour mieux les connaître! |
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Saviez-vous qu'il existe plus de 50 000 variétés de
piments et cela augmente chaque année! |
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Questions et réponses |
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1- Quand semer les
plants de piments? |
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Il faut savoir qu'il existe plus de 40 types capsicum
(Piments) dont 5 types sont cultivés. Pour chaque type,
il faut semer à des moments différents pour s'assurer
d'une récolte au Québec. |
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Types de piments et moment des semis : |
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- C. annuum : Fin Février à mi-Mars
- C. frutescens : Fin Février à mi-Mars
- C. buccatum : Décembre à début Février
- C. chinense : Décembre à début Février
- C. pubescens : Décembre à début Février
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Truc : Pour déterminer le type de piment : Vous rendre
sur Google et rechercher le nom de la varitété. |
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2- Pourquoi semer
certains plus tôt? |
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Certains sont plus lents à pousser, fructifier et/ou à
mûrir! |
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3- Comment semer les
graines? |
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- Mettre du terreau dans un pot
- Humidifier le terreau sans le détremper
- Prendre une graine et la mettre sous terre à 3x
l'épaisseur de la graine (3 ou 4 mm sous terre)
- Mettre un dome
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4- Quelles sont les
conditions optimales pour faire germer les graines? |
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- Une bonne chaleur entre 25°C et 28°C (Un tapis
chauffant peut aider)
- Une forte humidité! 85% (le but du dome)
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5- Est-ce qu'il me
faut des lumières? |
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Pas obligatoirement mais cela aide à l'obtention d'un
beau plant solide qui ne pousse pas en hauteur!
Si vous n'avez pas de lumières, mettre vos plants près
d'une fenêtre. Attention pas trop près; certaines
fenêtres sont assez froides!
Il faut savoir que l'hiver, il y a moins de temps de
luminosité et que dans les meilleures conditions, il
faudrait 16 heures de lumière par jour.
De même, plus vos fenêtres sont récentes moins les
rayons du soleil vont passer car il existe une pellicule
d'étain sur le verre pour éviter de faire entrer le
chaleur en été (moins de chaleur).
Si vous n'avez pas de lumières, je vous conseille de
semer des C.annuum, à la mi-mars, car les heure de
luminosité ont augmenté comparativement au mois de
janvier. |
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6- Enlever ou pas les
piments et fleurs avant la transplantation : |
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Après avoir effectué l'essai des 2 techniques (Garder ou
enlever les piments), je conclue qu'il faut les laisser sur les
plants avant la transplantation au jardin potager. |
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Voir la vidéo :
Enlever ou pas les premiers piments ou fleurs avant la
transplantation |
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7- Quels plants
tailler et comment les tailler? |
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Je taille seulement les plants de piments donc la
croissance est plus lente (C. buccatum, C. chinense, C.
pubescens) pour permettre de faire pousser les branches
secondaires plus rapidement et ce en sacrifiant les
branches primaires.
Les 2 autres type de plants (C. annuum, C. frutescens)
se développent plus rapidement et leurs branches
segondaires aussi. Couper la tige principale aurait pour
effect de retarder la première récolte, donc de se
priver d'une récolte.
Selon plusieurs études, la taille des piments ne
donnerait pas plus de fruits que de ne pas tailler les
plants. Il est à noter que ces études ont été faites
dans des pays là où les températures ne sont pas celles
du Québec et les plants ont plus de temps pour croître
et fructifier. Alors, on est en droit de se demander si
l'on retarde la première récolte pour que celle-ci soit
plus productive dans le temp qui nous est imparti. |
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Tailler (lorsque le plant a entre 5 à 6 paires de
feuilles ou lorsque le plant commence à se séparer en Y) |
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- Couper le haut de la tige principale ou sous
le Y.
- Couper toutes les feuilles à 1 ou 2 cm de la
tige principale (tronc) mais conserver les 2
feuilles du haut (Les 2 feuilles du haut
contribueront à faire monter la sève).
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8- Est-ce que je peux
entrer mes plants à l'intérieur en automne? |
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Oui, les plants de piments sont vivaces dans leurs pays
d'origine et peuvent fructifier pendant plus de 15 ans.
Les plants sont souvent vistimes d'une infestation de
pucerons! |
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9- Faire mûrir un
piment vert après récolte, comment? |
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Après la récolte, les piments ne mûrissent plus mais le
changement de couleur peut s'effectuer. Ceci même
lorsque le piment est deja mûr mais vert (Le gout et le
taux de sucre ne s'améliorera pas par contre
contrairement au changement de couleur sur le plant)!
Le changement du vert au rouge observé chez les piments
mûrs est attribuable à la transformation de la
chlorophylle (vert) en caroténoïdes (rouge ou orange).
Ce changement de couleur peut être accéléré par
l'application d'un traitement foliaire à l'éthéphon
appliqué une fois que les piments ont commencé à changer
de couleur sur le plant.
Le fait de laisser rougir naturellement les piments
demande une longue saison de croissance et à pour
conséquenece de repousser la période de récolte. |
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10-
Les ravageurs et maladies? |
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La pourriture apicale
(pourriture sous le piment ou poivron)
La nécrose apparaît lorsque le calcium n’est pas capable
de se rendre efficacement dans la parti en croissance du
fruit. La cause de ce manque de calcium est que la
plante n’est pas capable d'absorber le calcium
efficacement car l’arrosage est inadéquat. Un arrosage
irrégulier, par exemple. Si la plante n’a pas d’eau,
elle ne peut pas absorber le calcium tout simplement. |
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| Pour régler le problème : |
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- Arroser plus fréquemment vos plants de piments.
- Ne jamais laisser la terre sécher.
- Pailler le sol (aide à la stabilité et à
conserver l’humidité du sol).
- Utiliser de plus grands pots.
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| Il est à préciser que le manque
de calcium dans la terre n’est pas une chose fréquente. |
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| Bonne culture
des poivrons et piments! |
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Kéven Prescott,
Monsieur Salut! - Maraîcher-Horticulteur |
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Photos du reportage - |
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Récolte de piments |
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Paillage des plants de piments ou poivrons |
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Semis de piments et poivrons |
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