C’est étrange, j’ai une tomate qui germe sur le
comptoir!
Tomate qui germe sur le comptoir
Vous coupez une tomate pour vous faire un sandwich et
hop vous constatez qu'elle germe ou pire que des tiges
sortent de la peau de votre tomate sur le comptoir et
vous trouvez ça bizarre, étrange et même épeurant.
Ne vous inquiétez pas! Ce n’est pas une tomate androïde,
ni un OMG, ni venue de Mars ou d’une expérience de
laboratoire.
Ben non! C’est un phénomène totalement naturel qui
arrive quand une tomate à point est laissée trop
longtemps à des températures élevées et que cette tomate
est très avancée dans son stade de mûrissement.
Qu’est-ce qui arrive? Et bien,
quand la gélatine qui enrobe ces semences perd avec le
temps son pourvoir d’inhibiteur de préservation des
semences, les graines ont maintenant le champ libre pour
germer.
Ce qui veut dire que soit vous avez laissé ces tomates
trop longtemps sur le comptoir de la cuisine soit qu’au
moment de l’achat elles commençaient à avoir déjà perdu
de la fraîcheur chez le marchand.
Toujours surpris?
Michel Verdon,
Le Tomatologue -
Jardinier-cuisinier-oenophile
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Michel Verdon
Le Tomatologue
Jardinier-Cuisinier- Oenophile
Collaborateur Certifié
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