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POTAGER
LES TOMATES |
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LES TOMATES - PETIT CONSEIL #15
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Mes 15 meilleures variétés de
tomates après 50 ans
d'évaluation - La Tomate
Rosa di Sorrento
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2 octobre 2022 - Michel Verdon
« Le Tomatologue »,
Jardinier-cuisinier-oenophile |
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Tomates - Petit conseil #15
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En vedette, la Tomate
Rosa di Sorrento ! |
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Après évaluation, je vous présente mes
15 meilleures variétés de tomates en
50 ans, de 1972 à
2022! |
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L'une d'entre elles est la
Tomate Rosa di Sorrento. |
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On me demande souvent qu’elles sont mes tomates
préférées. |
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Pas facile de faire un choix! |
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J’essaie chaque année de nouvelles variétés. Or, j’ai
quelques chouchous qui reviennent en alternance dans mon
potager pour refaire mon stock de semences et pour
cuisiner de bons petits plats. |
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Voici mes 4 critères de sélection : |
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- Son goût (rouge,rose,jaune...)
- Sa précocité (précoce, hâtive, mi-saison...)
- L'espace qu'elle prend (grand jardin, bac,
pot...)
- L'utilité culinaire (sandwich, salade, farcir,
sauce...)
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Le nom de cette tomate me fait rêver et me rappelle de
bons souvenirs.
Sorrento quelle belle ville dans le golfe de Naples avec
vue sur l’Île de Capri et le Vésuve. |
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Sorrento quelle belle ville dans le golfe de Naples avec
vue sur l’Île de Capri et le Vésuve.
Cette belle tomate « heirloom » a pour origine la
péninsule de Sorrento en Campanile. Elle est apparue
dans cette région au début du 20ième siècle.
Un beau gros beefsteak d’un poids de 250 à 500 grammes.
Ronde, aplatie et côtelé aux épaules avec peu de pépins.
Elle est d’un beau rose et sa chair est parfumée,
charnue, juteuse mais ferme.
Sa saveur est douce et délicate. |
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| Bonne
commande de semences! |
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Michel Verdon,
Le Tomatologue -
Jardinier-cuisinier-oenophile |
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Top 15
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15
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