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RECETTE DE
POULET ASIATIQUE À L’ORANGE
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PRÉSENTATION
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Pépére nous présente sa recette de poulet
asiatique à l’orange, un plat gourmand où de
tendres morceaux de poulet croustillant
rencontrent une savoureuse sauce sucrée-salée.
Le jus et le zeste d’orange s’unissent au miel,
à la sauce soya, au gingembre et à l’ail pour
créer une sauce parfumée et irrésistible. Avec
ses poivrons colorés et son accompagnement de
riz blanc, cette recette maison apporte de
belles saveurs asiatiques directement à votre
table. |
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PRÉPARATION
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Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Mélanger la farine et la fécule de maïs dans un
bol.
Mélanger les œufs, le sel, le poivre et l’huile
de sésame dans un autre bol.
Tremper chaque morceau de poulet dans le mélange
d’œufs, puis l’enrober du mélange de farine et
de fécule de maïs.
Faire chauffer l’huile de canola à feu moyen-vif
dans une grande poêle profonde.
Faire dorer les morceaux de poulet environ 5
minutes, puis réserver. |
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Mélanger dans une casserole le zeste et le jus
d’orange, la fécule de maïs, le miel, le
vinaigre de riz, la sauce soya, l’ail, le
gingembre, le sel, le poivre, les poivrons et
l’oignon.
Porter la sauce à ébullition, réduire à feu doux
et poursuivre la cuisson environ 1 minute, ou
jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Verser la sauce sur le poulet.
Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce
que le poulet soit entièrement cuit et ait perdu
sa teinte rosée.
Garnir d’oignons verts et de graines de sésame,
puis servir sur du riz blanc.
Voir la recette en étapes photos
ci-dessous
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- Réjean Michaud (Pépére)
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| Collaborateur Certifié de Jardinage
Autosuffisance Québec |
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www.jardinage-quebec.com/recettes |
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Jardinage Autosuffisance Québec vous
présente des recettes uniques afin de favoriser
l'autonomie alimentaire. Comme le dit si bien
notre collaborateur Pépére : « Enjoy! » |
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INGRÉDIENTS :
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Poulet
1 lb de poitrine de poulet désossée,
coupée en morceaux
1/2 tasse de farine
1/2 tasse de fécule de maïs
2 œufs battus
Sel et poivre
1/2 c. à soupe d’huile de sésame grillé
Huile de canola pour la friture |
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Sauce à
l’orange
Zeste de 1 orange
1 tasse de jus d’orange
1 c. à soupe de fécule de maïs
1/4 tasse de miel
2 c. à soupe de vinaigre de riz
2 c. à soupe de sauce soya
1 gousse d’ail hachée
1 c. à thé de gingembre haché
Sel et poivre
1 1/2 tasse de morceaux de poivre |
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mûres, du sirop d’érable, des flocons
d’avoine et de la farine de blé entier.
Les noix de Grenoble ajoutent une
délicieuse texture croquante à chaque
bouchée. Parfaits pour le déjeuner, la
collation ou une petite douceur maison,
ces muffins mettent à l’honneur des
ingrédients simples et les saveurs
réconfortantes de la banane et de
l’érable. |
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Voir la
recette |
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plusieurs heures pour développer une
soupe réconfortante et pleine de
saveurs. Une excellente façon de
retrouver le goût authentique de la
cuisine québécoise traditionnelle. |
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Voir la
recette |
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