JARDIN
POTAGER
LES TOMATES |
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LES TOMATES - PETIT CONSEIL #15
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Mes 15 meilleures variétés de
tomates après 50 ans
d'évaluation - La Tomate
Muscat
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2 octobre 2022 - Michel Verdon
« Le Tomatologue »,
Jardinier-cuisinier-oenophile |
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Tomates - Petit conseil #15
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En vedette, la Tomate Muscat ! |
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Après évaluation, je vous présente mes
15 meilleures variétés de tomates en
50 ans, de 1972 à
2022! |
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L'une d'entre elles est la
Tomate Muscat. |
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On me demande souvent qu’elles sont mes tomates
préférées. |
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Pas facile de faire un choix! |
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J’essaie chaque année de nouvelles variétés. Or, j’ai
quelques chouchous qui reviennent en alternance dans mon
potager pour refaire mon stock de semences et pour
cuisiner de bons petits plats. |
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Voici mes 4 critères de sélection : |
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- Son goût (rouge,rose,jaune...)
- Sa précocité (précoce, hâtive, mi-saison...)
- L'espace qu'elle prend (grand jardin, bac,
pot...)
- L'utilité culinaire (sandwich, salade, farcir,
sauce...)
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La tomate Muscat, rouge et légèrement orangée.
C'est une ancienne variété indéterminée d'origine
française qui a la particularité de produire jusqu'aux
gelées d'automne, donc idéale pour les régions plus
froides mais son comportement est aussi très bon en
région chaude et sèche. |
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Les feuilles sont régulières et curieusement souvent
enroulées.
Pour le goût, elle est excellente, saveur de tomates
anciennes.
Bonne pour la cuisson, coulis, sauces..., salades,
sandwichs. Environs 250-300 grammes.
Déterminée. |
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| Bonne
commande de semences! |
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Michel Verdon,
Le Tomatologue -
Jardinier-cuisinier-oenophile |
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15
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