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AUTOSUFFISANCE
Fruits de la Viorne trilobée
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Résumé de la vidéo et
contenu inédit
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Stéphane Bouchard - Le cueilleur responsable, collaborateur
certifié de
Jardinage Bricolage Autosuffisance Recyclage Québec, se
spécialise dans la cueillette professionnelle
responsable de produits de haute gamme. Il est formateur
et propriétaire d'une entreprise en valorisation de
comestibles sauvages nordiques.
Lors de ses aventures de cueillette dans le
Kamouraska-Témiscouata et la préparation de ses produits
(PFNL) destinés à ses nombreux clients (Épices
québécoises, champignons québécois, plantes médicinales
québécoises), Stéphane Bouchard nous fait découvrir
l'univers de la vie de cueilleur tout en nous
transmettant ses connaissances et sa passion du terroir
québécois. |
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Dans cette vidéo, Stéphane Bouchard - Le cueilleur
responsable fait la récolte des petits fruits rouges
comestibles en grappes de l'arbuste indigène la Viorne
trilobée ou Pimbina. Utilisation en cuisine. Odeur de
pieds lors de la cuisson et usage comme arbuste
ornemental à l'année pour ses qualités esthétiques. |
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Contenu de la vidéo : |
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Le Pimbina |
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17 septembre 2024 |
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La viorne trilobée (Viburnum trilobum), ou le Pimbina,
est un arbuste indigène de taille moyenne (pouvant
atteindre 4 mètres) de la même famille que le sureau.
Il produit des grappes de petits fruits rouges
comestibles, ayant certaines similarités avec la
canneberge, à la fois en apparence et en goût.
Odeur de pieds lors de la cuisson....
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Feuillage de la Viorne Trilobée ou Pimbina |
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Usage en aménagement paysager |
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Un excellent arbuste ornemental, beau toute l’année. |
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En gros dans cette vidéo : |
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- L’arbuste fruitier.
- Les petits fruits comestibles.
- Odeur particulière lors de la cuisson.
- Utilisation en cuisine.
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Grappes de fruits de la Viorne trilobée ou Pimbina |
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Commentaire de Stéphane
Bouchard (Les cueilleur responsable) : |
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Collaborateur de
Jardinage Québec : |
Stéphane Bouchard est
formateur, cueilleur professionnel responsable,
propriétaire des Produits boréals du Bas-St-Laurent et collaborateur certifié de Jardinage Bricolage
Autosuffisance Recyclage Québec. |
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