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Autosuffisance Alimentaire Québec - Recettes de Pépére

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RECETTES D'ACCOMPAGNEMENTS

CATÉGORIE - LES ACCOMPAGNEMENTS :

Ail - Faire de l'ail en flocons

Kéven Prescott Maraîcher-Horticulteur. Du jardin à l'assiette pour une autosuffisance alimentaire. (Accompagnements - Transformation de l'ail )

Ail - Faire de la poudre d'ail

Kéven Prescott Maraîcher-Horticulteur. Du jardin à l'assiette pour une autosuffisance alimentaire. (Accompagnements - Transformation de l'ail )

Ail - Faire de la poudre de fleurs d'ail

Kéven Prescott Maraîcher-Horticulteur. Du jardin à l'assiette pour une autosuffisance alimentaire. (Accompagnements - Transformation de l'ail )

Ail - Faire du sel de fleurs d'ail

Kéven Prescott Maraîcher-Horticulteur. Du jardin à l'assiette pour une autosuffisance alimentaire. (Accompagnements - Transformation de l'ail )

Betteraves marinées maison

Recette traditionnelle facile à préparer avec des betteraves fraîches, du vinaigre et du sucre blanc. (Accompganements - C onserves)

Beurre à l'ail

Un beurre parfumé d'ail que le peu mettre en pots et congeler. (Accompganements - Beurres)

Beurre de fleurs d'ail

Kéven Prescott Maraîcher-Horticulteur. Du jardin à l'assiette pour une autosuffisance alimentaire. (Accompagnements - Transformation de l'ail )

Bouillon de dinde

Tant qu'à faire cuire une dinde, pourquoi pas en profiter au maximum et extraire la saveur en confectionnant un délicieux bouillon utile à tout moment. (Accompganements - Bouillon)

Bouillon de homard

Vous pourrez profiter du goût de homard, même hors saison, dans vos recettes, avec ce délicieux bouillon. (Accompganements - Bouillon)

Bouillon de poulet en cube maison

Transformez vos restes de poulet et légumes fatigués en un bouillon maison savoureux et économique. (Accompagnements - Bouillon)

Ciboulette - Faire des flocons de ciboulette

Kéven Prescott Maraîcher-Horticulteur. Du jardin à l'assiette pour une autosuffisance alimentaire. (Accompagnements - Transformation de la ciboulette )

Confitures à la citrouille et ananas

Un mariage de saveurs incluant cannelle et girofle qui renouvellera votre expérience déjeuner. (Accompagnements - Confitures)

Confitures aux petites fraises des champs

De grande valeur et un goût de ciel. Les petites fraises d'une cueillette laborieuse. (Accompagnements - Confitures)

Confitures de Noël

Une confiture de cannerberges et de fraises pour les festivités. (Accompagnements - Confitures)

Cornichons congelés

Un accompagnement de concombres et rondelles d'oignons soigneusement salés et vinaigrés. (Accompagnements - Cornichons)

Cornichons bread and butter

Des cornichons marinés succulents composés de concombres, oignons, et choux-fleurs. (Accompagnements - Cornichons)

Cretons maison

Simple à confectionner vous obtiendrez des cretons frais d'antan, au porc, en un rien de temps. (Accompagnements - Cretons)

Cubes de citrouilles épicés en pots

Des cubes de citrouilles épicés de clou de girofle et de cannelle mis en conserve pour accompagner un mets ou servir de confiture. (Accompagnements - Confitures)

Échalotes - Faire des flocons d'échalotes déshydratés

Kéven Prescott Maraîcher-Horticulteur. Du jardin à l'assiette pour une autosuffisance alimentaire. (Accompagnements - Transformation des échalotes)

Échalotes - Faire du sel d'échalotes

Kéven Prescott Maraîcher-Horticulteur. Du jardin à l'assiette pour une autosuffisance alimentaire. (Accompagnements - Transformation des échalotes )

Épice à Shawarma

Créer vous-même ce mélange d'épices du Moyen-Orient généralement composé d'un mélange d'épices séchées et moulues. (Accompagnements - Épices)

Farce de patates pour dinde

Porc et bœuf, légumes et pommes de terre, le tout avec des épices dignes d'une farce à prendre au sérieux. (Accompagnements - Farce)

Fleurs comestibles - Liste des fleurs à manger à portée de tous

Marc Théberge Chef propriétaire - Agriculteur Maraîcher. (Recettes - Transformation des fleurs )

Gelée aux pommes

Un accompagnement idéal pour les tartinades au déjeuner ou pour confectionner un dessert. (Accompagnements - Gelée)

Gelée de piment fort

Pour une gelée qui sait mettre du piquant à une simple biscotte. (Accompagnements - Gelée)

Herbes de Provence

Faites vous-même cet épice en sélectionnant des plantes aromatiques traditionnelles de la cuisine provençale. (Accompagnements - Épices)

Herbes salées maison

Recette traditionnelle facile à préparer avec des échalotes, du céleri, des carottes, du persil, du thym, de la sarriette et du gros sel. (Accompagnements - Épices)

Marinade pour poulet BBQ

Une marinade maison simple pour préparer un poulet BBQ doré, tendre et savoureux. À base de vinaigre, de beurre, de gros sel et d’eau. (Accompagnements - Marinades)

Mousse aux crevettes ou crabe ou homard

Idéal pour accompagner vos craquelins avec légèreté et saveur de la mer. (Accompagnements - Mousses)

Oignons - Faire de la poudre d'oignon

Kéven Prescott Maraîcher-Horticulteur. Du jardin à l'assiette pour une autosuffisance alimentaire. (Accompagnements - Transformation des oignons )

Oignons - Faire de l'oignon en flocons

Kéven Prescott Maraîcher-Horticulteur. Du jardin à l'assiette pour une autosuffisance alimentaire. (Recettes - Transformation des oignons )

Oignons - Faire du sel d'oignon

Kéven Prescott Maraîcher-Horticulteur. Du jardin à l'assiette pour une autosuffisance alimentaire. (Accompagnements - Transformation des oignons )

Panure semblable au Poulet Dixie Lee

Découvrez une recette de panure pour du Poulet croustillant au goût unique. (Accompagnements - Panure)

Pâte à frire pour poisson croustillante Long John Silver

Une friture parfaite autour de vos poissons ou fruits de mer. Le tout à la Long John Silver. (Accompagnements - Pâte à frire)

Petites patates à déjeuner

Des patates à déjeuner goûteuses en cubes ou en tranches cuites à la friteuse à air ou au four. (Accompagnements - Patates)

Plaisirs du goût #5 Tomate Rosa di Sorrento, Gnocchi à la Sorrentina et Sorrentino Lacryma Christi del Vesuvio 2020

Michel Verdon Le Tomatologue - Jardinier-cuisinier. (Accompagnements - Une tomate une recette et un vin)

Pommes de terre au fromage à la friteuse à air

Découvrez une recette simple et savoureuse de pommes de terre au fromage à la friteuse à air. elle combine bacon, cheddar et crème sure. (Accompagnements - Patates)

Pommes de terre en purée - Inspiration du chef Robuchon

Transformez vos restes de poulet et légumes fatigués en un bouillon maison savoureux et économique. (Accompagnements - Patates)

Pommes de terre grelots à la grecque

Tendres, savoureuses et parfumées d’herbes et de citron. Marinées puis rôties au four avec du bouillon, elles sont parfaites en accompagnement. (Accompagnements - Patates)

Pommes de terre parmesan et ail

Cuites sur une plaque, recouvertes de fromage parmesan et coupées en longueur, ces patates croquantes sauront en ravir plus d'un. (Accompagnements - Patates)

Quelles épices pour quelle viande?

Une façon simple de déterminer quelles épices utiliser dans vos recettes où la viande est à l'honneur. (Accompagnements - Épices)

Relish au maïs

Quand le maïs, les poivrons et les oigons sont à l'honneur dans une relish hors du commun et ce sans concombre. (Accompagnements - Condiments)

Relish maison

Créer vous-même ce condiment avec des concombres, des oignons et des piments. (Accompagnements - Condiments)

Salsa fresca - Pico de Gallo

Une salsa rien de moins que mexicaine connue aussi sous le nom de « salsa fresca » qui signifie « sauce fraîche » en français. (Accompagnements - Salsas)

Salsa haricots noirs

Quand vous désirez être certain de vous faire une réserve succulente de salsa en vue de toutes occasions. (Accompagnements - Salsas)

Sauce à pizza goûteuse

Une sauce à pizza savoureuse faites avec épices à portée de main. (Accompagnements - Sauces à pizza)

Sauce à spaghetti

Une sauce à spaghetti remplie de saveurs. Des épices choisies par Pépére. (Accompagnements - Sauces à spaghetti)

Sauce à spaghetti #2

Tellement bonne et facile à faire que vous en mangerez à la cuillère et ce sans les pâtes. (Accompagnements - Sauces à spaghetti)

Sauce à spaghetti de maman

Découvrez une sauce à spaghetti maison riche en viande et en légumes finement hachés offrant une texture incroyablement onctueuse et un goût digne des recettes familiales d'autrefois. (Accompagnements - Sauces à spaghetti)

Sauce à spaghetti du Bel Air

Une sauce à spaghetti savoureuse inspérée du Restaurant Bel Air. (Accompagnements - Sauces à spaghetti)

Sauce à spaghetti québécoise

Une version riche, savoureuse, épicée et mijotée avec amour depuis 40 ans. Parfaite pour les amateurs de sauce généreuse. (Accompagnements - Sauces à spaghetti)

Sauce à spaghetti boulettes de viande en 20 minutes

Délicieux spaghetti maison prêt rapidement, idéal pour les repas en solo. Des boulettes de viande surgelées, une sauce marinara relevée et une touche de sirop d’érable. (Accompagnements - Sauces à spaghetti)

Sauce aux canneberges

Une recette pour le temps des fêtes ou pour l'Action de Grâce. Une sauce pour les festivités qui accompagnera à merveille votre dinde. (Accompagnements - Sauces)

Sauce BBQ Bourbon fumé et sucre

Une sauce riche, parfaitement équilibrée entre le sucré, le fumé et une touche épicée. (Accompagnements - Sauces BBQ)

Sauce BBQ Fireball

L'art de créer une sauce BBQ succulente avec le bien connu Whisky Fireball. (Accompagnements - Sauces BBQ)

Sauce Big Mac maison

Découvrez une sauce crémeuse maison inspirée de la célèbre sauce à burger, préparée avec mayonnaise, relish, moutarde, vinaigrette française, oignon et vinaigre de vin blanc. (Accompagnements - Sauces)

Sauce blanche pour poisson

Idéal pour accompagner vos poissons en ajoutant un soupçon de saveur des herbes de Provence. (Accompagnements - Sauces pour poisson)

Sauce Hot Chicken BBQ style Flavor Crisp (Bel-Air)

Une sauce passe-partout que l'on peut mettre en conserve pour usage rapide. (Accompagnements - Sauces)

Sauce piment doux thaïlandaise

La célèbre sauce au caractère piquant et sucré thaï que l'on retrouve dans les buffets asiatiques. (Accompagnements - Sauces)

Sauce jambon ananas

Une sauce qui marie bien le côté salée du jambon et le côté sucré de l'ananas. (Accompagnements - Sauces)

Sauces pour homard (6)

Une sauce passe-partout que l'on peut mettre en conserve pour usage rapide. (Accompagnements - Sauces)

Sauce salade de choux BBQ genre Belair

Une sauce salade BBQ facile à faire et originale. (Accompagnements - Sauces salades)

Transformation des alliacées - Recettes des autosuffisants

Kéven Prescott Maraîcher-Horticulteur. Du jardin à l'assiette pour une autosuffisance alimentaire. (Accompagnements - Transformer les alliacées en produits)


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- Réjean Michaud (Pépére) -

Collaborateur Certifié de Jardinage Autosuffisance Québec

Jardinage Autosuffisance Québec vous présente des recettes d'accompagnements uniques afin de favoriser l'autonomie alimentaire. Comme le dit si bien notre collaborateur Pépére : « Enjoy! »

- Donald Robitaille (À la Donald!) -

Collaborateur Certifié de Jardinage Autosuffisance Québec

Jardinage Autosuffisance Québec vous présente des recettes simples afin de favoriser l'autonomie alimentaire.

Comme le dit si bien notre collaborateur Donald Robitaille : « Cuisiner simplement! »

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