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Comment Calculer ses Besoins en
Fraises pour une Année
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Pour devenir autonome en
fraises
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Temps de conservation des fraises - Quantité de fraises
- Congélation des fraises - Volume de fraises |
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Rang de fraisiers |
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Calculer ses besoins en fraises
Comment déterminer la
quantité |
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Guide pour calculer
sa quantité de fraises désirée : |
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| Ne soyez pas surpris
si votre consommation se résume à un ou deux
types de transformation pour le moment. Vous
allez voir, une fois que vous aurez la matière
première (ici des fraises fraîches) en grande
quantité vous voudrez maximiser son potentiel
et expérimenter de nouvelle façon de la
consommer. Il est aussi important de comprendre
son type de conservation avant d’estimer vos
besoins. |
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Comprendre son type de
conservation de fraise
Il est à noter que la fraise ne se prête pas aux types de
conservation suivants : sel, à l’huile ou au fumage.
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Une jardinière de fraisiers |
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Types de préservation des fraises
Guide de calcul du
besoin en fraises |
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Guide pour calculer
sa quantité de fraises désirée : |
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Une fois que vous êtes
conscientisé sur les types de préservation de la
fraise vous devez vous demander combien de fois
X vais-je réaliser une recette comportant des
fraises pour une année.
Commencer par le calculer sur une petite échelle
de temps, en semaine ou en mois et ensuite
faites la conversion pour une année.
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Évaluation de la quantité
désirée en fonction de l'usage et du temps
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Nombre de semaines dans
une année : 52
Donc, si je respecte cette logique, il me faudra 52 pots de
confiture si j’en consomme 1x par semaine durant une année
entière entre le moment où je fais ma confiture et le moment où
j’en refais l’année suivante, il me faudra 52 x 3 litres de
fraises pour combler mon besoin en confiture total pour une
année complète.
Si je poursuis l’exercice, avec la compote, et le reste,
j’arrive à un besoin total de 300 x 3 litres de fraises pour une
année entière, en ce qui concerne uniquement la conservation.
En sachant qu’un panier de 3 litres donne en poids 3.50 lbs
(livres) de fraises, mon besoin en lbs = 300 x 3.50 = 1 089 lbs.
Donc, si je congèle des sacs de 5 lbs, il m’en faudra environs
215 sacs. |
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Faire cuire les fraises |
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Espace nécessaire pour la congélation
Prévoir le besoin en
entreposage |
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Guide pour calculer
sa quantité de fraises désirée : |
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| Maintenant que vous
connaissez globalement le volume de vos besoins
en fraises, vous pouvez facilement entrevoir
l’espace de congélation requis et planifier vos
cultures. |
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