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L'AUTOSUFFISANCE EN VIDÉOS

 
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LES VIDÉOS
 D'AUTOSUFFISANCE

Vidéo Jardinage Québec
 
 
 
CATÉGORIE - L'AUTOSUFFISANCE :
 
 
Ail  
Ail - Idées de transformation d'une abondance de gousses d'ail
Mme Caron doit s'attaquer à la transformation d'une livraison généreuse de bulbes d'ail. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Alliaire officinale  
Alliaire officinale ou Garlic mustard
Ben Cormier nous présente cette plante comestible et extrêmement envahissante. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Forêt nourricière  
Aménager son jardin avec des plantes sauvages ou forestibles
Ben Cormier fait des transplantations de plantes sauvages pour les établir dans son jardin garde-manger. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Distinctions entre l'herbe à puce et l'aralie à tige nue  
Aralie à tige nue et Herbe à puce - Comment faire la disctinction
Ben Cormier nous montre comment différencier l'Herbe à puce et l'Aralie à tige nue. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Aralie à tige nue  
Aralie à tige nue ou Wild sarsaparilla
Ben Cormier nous présente cette plante comestible à ne pas confondre avec l'herbe à puce. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Autonomie alimentaire  
Autosuffisance alimentaire - Le réalisme de Mme Caron
Mme Caron va en grande ville afin de se procurer des aliments pour ses recettes créatives. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Bourgeons du peuplier baumier  
Bourgeons du Peuplier Baumier - La cueillette
Stéphane Bouchard nous montre comment récolter des bourgeons de peuplier baumier et nous parle de leurs propriétés. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
 
 
Jardin vivrier - la conférence  
Conférence - Introduction au jardin vivrier
Marie et Marie-Thé Thévard introduisent leur conférence sur le jardin vivrier. Autosuffisance et non-travail du sol. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Catherinette  
Catherinette ou Ronce pubescente
Ben Cormier nous présente cette plante dont le fruit comestible ressemble et rappelle le goût de la framboise. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Amanite de Jackson  
Champignons - Amanite de Jackson et Champignon Homard
Ben Cormier nous présente les champignons : l'Amanite de Jackson et le Champignon Homard ou Lobster. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Cèpe d'Amérique  
Champignons - Chanterelle commune et Cèpe d'Amérique
Ben Cormier nous présente les champignons : la Chanterelle commune et le Cèpre d'Amérique. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Nettoyer les champignons  
Champignons - Comment les nettoyer avant de les cuisiner
Ben Cormier nous présente les champignons : Pleurote du peuplier, Polypore écailleux, Morille blonde. Nettoyage. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Polypore écailleux  
Champignons - Polypore écailleux dans l'huile aromatisée
Ben Cormier prépare le poplypore écailleux et nous parle d'ail des bois, de pousses de sapin, de têtes de violon et de mélèzes. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Polypore écailleux  
Champignons - Polypore écailleux la cueillette
Ben Cormier part à la chasse au Polypore écailleux ou Dos de faisan. Tendre sur le couteau, tendre sous la dent. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Polypore en ombelle  
Champignons - Polypore en ombelle
Ben Cormier nous présente le champignon : le Polypore en ombelle. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Identifier champignon  
Champignons - Quoi faire quand on ne les connaît pas
Ben Cormier nous donne la leçon #1 sur la récolte des champignons. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Baie de l'églantier  
Églantier ou rosier sauvage - Récolte des baies, boutons, pétales
Stéphane Bouchard fait le suivi d'un peuplement d'églantiers pour planifier une cueillete. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Épilobe à feuilles étroites  
Épilobe à feuilles étroites - Des propriétés pour vous messieurs
Mike Lebrun Noël, le Viking Nordik nous présente cette plante sauvage de Minganie et du Québec. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Érythrone d'Amérique - ail doux  
Érythrone d'Amérique ou Ail doux
Ben Cormier nous présente une plante magasin comestible idéale en salade. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Faire de la Farine avec des rhizomes de quenouilles  
Farine avec des rhizomes de quenouilles partie 1 - Cueillette et préparation
Ben Cormier va récolter des rhizomes de quenouilles pour les préparer en vue de leur transformation en farine. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Farine de rhizomes de quenouilles  
Farine avec des rhizomes de quenouilles partie 2 - Cueillette et transformation
Ben Cormier va récolter des rhizomes de quenouilles pour les transformer en farine. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Cuire et fumer la viande - Four boréal Inookfour  
Four boréal extérieur - Fumer et faire cuire la viande en 2 méthodes
Ben Cormier fait la comparaison de 2 méthodes de cuisson sur le four boréal Inookfour. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Braise pour cuisson extérieure  
Four de cuisson boréal extérieur - Braise pour une bonne cuisson
Ben Cormier nous donne des trucs afin d'obtenir la braise idéale pour une cuisson sur four extérieur Inookfour. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Four de cuisson en pierre  
Four de cuisson extérieur en pierre - Réparations améliorations
Ben Cormier remplace quelques pierres de cuisson de son Inookfour et améliore son efficacité. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Gaillet odorant  
Gaillet odorant ou Asperule odorante
Ben Cormier nous présente une plante qui contient de la coumarine. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Lacto-fermentation  
Lacto-fermentation des légumes - La Méthode
Dr Graines nous initie à la méthode de lacto-fermatation des légumes. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Conservation des légumes  
Légumes - Comment les conserver pour l'hiver
Kéven Prescott nous montre comment il fait la conservation de ses légumes après la récolte au jardin potager. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Conservation des légumes  
Légumes - État après leur conservation hivernale
Kéven Prescott nous dévoile l'état de ses légumes après leur conservation en chambre froide. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Feuillage comestible avec légumes  
Légumes - Produire du feuillage comestible avant le printemps
Serge Fortier EPCC nous montre comment on peut valoriser les légumes conserver en hiver. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Fleurs de lilas  
Lilas - Récolte des fleurs comestibles du Lilas
Ben Cormier nous parle de la récolte des fleurs de lilas, seule patrtie comestible de cet arbre. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Matticaire odorante  
Matricaire odorante - La camomille indigène du Québec
Mike Lebrun Noël, le Viking Nordik nous présente cette plante sauvage de la Minganie et du Québec. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Mauve sylvestre  
Mauve sylvestre - Une plante comestible remplie de mucilage
Ben Cormier nous présente une bisannuelle comestible d'une grande douceur. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Médéole de Virginie  
Médéole de Virginie - Un concombre sauvage!
Ben Cormier nous présente 3 plantes : la Médéole de Virginie, la Trientale boréale et l'Oxalide des montagnes. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Mucilage  
Mucilage dans l'eau de rivières - Une mousse hydratante!
Ben Cormier démystifie ce composé gélatineux et en profite pour se faire un petit traitement de peau. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
 
 
Nettoyer l'ail l'échalote l'oignon  
Nettoyer l'ail, l'échalote et l'oignon pour entreposage avant consommation hivernale
Kéven Prescott présente sa technique de nettoyage après avoir fait sécher l'ail les échalotes et les oignons à l'extérieur. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Orpin rose  
Orpin rose - Plante aux nombreuses propriétés à protéger
Mike Lebrun Noël, le Viking Nordik nous présente cette plante sauvage adaptogène de la Minganie et du Québec. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Ortie dioïque  
Ortie dioïque ou ortie du Canada?
Ben Cormier nous présente leurs distinctions en plus de nous présenter l'Impatiente du Cap et le Gingembre sauvage. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Récupérer des plants au supermarché  
Plants récupérés au supermarché pour culture en chambre de semis
Serge Fortier EPCC nous donne un conseil pour obtenir des plants récupérés des épiceries et les cultiver en chambre de semis. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Plantes invasives  
Plantes invasives de plates-bandes comestibles
Ben Cormier nous présente des plantes invasives délicieuses en salade. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Propriétés du pollen de pin  
Pin - Propriétés du pollen de pins
Ben Cormier nous parle des nombreuses propriétés du pollen de pin ainsi que la recherche de l'équilibre quant à son utilisation. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Pin rouge - Pinus resinosa  
Pin rouge -  Identification et cueillette des cônes mâles
Ben Cormier cueille cette ressource forestible que nos cueilleurs et formateurs oublient souvent de valoriser. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Plantain Lancéolé  
Plantain Lancéolé - Un plantain indigène comestible
Ben Cormier nous présente un plantain comestible et nous parle de son goût et de ses propriétés. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
Poivre des dunes  
Poivre des dunes - Reconnaître le comestible dans l'aulne crispé
Stéphane Bouchard nous montre comment différencier l'aulne crispé et l'aulne rugueux afin de bien identifier le poivre des dunes. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
Poivre des dunes  
Poivre des dunes - Étapes de transformation
Stéphane Bouchard nous présente les étapes de transformation des cocottes de l'aulne crispé en poivre des dunes. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Poivre des dunes  
Poivre des dunes - Reconnaître le comestible dans l'aulne crispé
Stéphane Bouchard nous montre comment différencier l'aulne crispé et l'aulne rugueux afin de bien identifier le poivre des dunes. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
 
 
Pulmonaire officinale - Pulmonaria officinalis  
Pulmonaire officinale - Propriétés et comestibilité
Ben Cormier nous présente cette plante cousine de la Viperine et de la Consoude. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Sabline faux-péplus - Arenaria peploides  
Sabline faux-péplus - Une plate de berges de mer
Mike Lebrun Noël, le Viking Nordik nous présente cette plante sauvage saline de la Minganie. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Cresson  
Salade de Cressson et de pieuvre et poichiches à la boréale
Mme Caron cuisine les poichiches, le cresson et la pieuvre nommée Poulpa. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Pousses de sapin baumier  
Sapin baumier - Cueillir les jeunes pousses, quand et comment
Ben Cormier fait la récolte de mini pousses de sapin dans une éclaircie de sapins baumiers. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Gomme de sapin baumier  
Sapin baumier - Gomme de sapin dans sa pharmacie verte
Mme Caron fait la récolte de la gomme de sapin et nous parle de ses propriétés médicinales. (Catégorie : Autosuffisance médicinale)
 
 
Sortir de la matrice  
Sortir de la matrice - Mon cheminement et les défis
Alain paquette nous parle de son cheminement qui l'a mené à sortir de la matrice. Réalisme et défis. (Catégorie : Autosuffisance - Témoignage)
 
 
Streptope rose  
Streptope rose -  Cueillette de ses fruits comestibles
Ben Cormier fait la cueillette des fruits du Streptope rose ou Streptopus lanceolatus. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Geneviève Lavoie - Les primitifs  
Terroir forestier du Lac Saint-Jean - Épisode #1
Ben Cormier quitte le Saguenay et se rend à Alma, au Lac Saint-Jean, pour y rencontrer un collègue, Geneviève Lavoie. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Métabetchouan-Lac-à-la-Croix  
Terroir forestier du Lac Saint-Jean - Épisode #2
Ben Cormier s'aventure dans une cueillette de champignons en forêt, à Métabetchouan, avec 3 cueilleuses. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Recettes de champignons  
Terroir forestier du Lac Saint-Jean - Épisode #3
Ben Cormier cuisine le Lactaire couleur de suie et le Cortinaire ridé; des champignons cueillis à Métabetchouan. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Le naturaliste du Lac - Mathieu Tremblay  
Terroir forestier du Lac Saint-Jean - Épisode #4
Ben Cormier fait la rencontre d'un chum d'Alma, Le Naturaliste du Lac - Mathieu Tremblay. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Anse-saint-jean  
Terroir forestier du Saguenay - Épisode #1
Ben Cormier part à l'aventure en direction de l'Anse-Sain-Jean afin d'y donner une formation sur les trésors forestiers du Saguenay. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Bas-saguenay  
Terroir forestier du Saguenay - Épisode #2
Ben Cormier donne une formation adaptée à la température pluvieuse à l'Anse-Sain-Jean au Bas-Saguenay. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Chutes de Sagard  
Terroir forestier du Saguenay - Épisode #3
Ben Cormier s'aventure vers les Chutes de Sagard et fait la cueillette à Petit-Saguenay au Bas-Saguenay. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Anse-Saint-Jean  
Terroir forestier du Saguenay - Épisode #4
Ben Cormier visite et découvre le village de l'Anse-Saint-Jean une municipalité du Bas-Saguenay. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Chicoutimi  
Terroir forestier du Saguenay - Épisode #5
Ben Cormier constate le déluge de Rivière-Éternité et se rend à Chicoutimi pour une cueillette avec son amie Marie. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Restaurant la cuisine - David Janelle  
Terroir forestier du Saguenay - Épisode #6
Ben Cormier reçoit une invitation du chef propriétaire du restaurant La Cuisine à Chicoutimi, David Janelle. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Restaurant la cuisine - David Janelle Sirops Boréals  
Terroir forestier du Saguenay - Épisode #7
Ben Cormier gâte le chef propriétaire du restaurant La Cuisine à Chicoutimi, David Janelle avec ses sirops boréals. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
 
 
Lac Kénogami  
Terroir forestier du Saguenay - Épisode #8
Ben Cormier fait la découverte du Lac Kénogami, un grand lac du Saguenay où il effectuera une cueillette. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
Saguenay-Lac-Saint-Jean  
Terroir forestier du Saguenay-Lac-Saint-Jean - Épisode #9
Ben Cormier quitte la région vers la Côte-Nord et nous fait un résumé de sa visite au Saguenay-Lac-Saint-Jean. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Plantes sauvages de bord de mer  
Terroir forestier et des berges de la Côte-Nord - Épisode #1
Ben Cormier quitte le Saguenay destination la Côte-Nord. En direction de Sept-Îles, il nous présente des plantes sauvages de bord de mer. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Rivière-au-Tonnerre  
Terroir forestier et des berges de la Côte-Nord - Épisode #2
Ben Cormier quitte Sept-Îles direction Havre-Saint-Pierre. Il nous montre de magnifiques chutes à Rivière-au-Tonnerre. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Havre-Saint-Pierre  
Terroir forestier et des berges de la Côte-Nord - Épisode #3
Ben Cormier est accueilli par le Viking Nordik dans le village de Havre-Saint-Pierre en Minagnie. Une visite de ce coin de pays. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Archipel-de-Mingan  
Terroir forestier et des berges de la Côte-Nord - Épisode #4
Ben Cormier et Mike Le Viking Nordik visitent 2 îles de l'Archipel-de-Mingan. Des monolithes et des plantes à découvrir. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Cap Ferré Havre-Saint-Pierre  
Terroir forestier et des berges de la Côte-Nord - Épisode #5
Ben Cormier et Mike Le Viking Nordik empruntent le sentier du Cap Ferré à Havre-Saint-Pierre et y découvrent l'Orpin rose. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Grenier boréal  
Terroir forestier et des berges de la Côte-Nord - Épisode #6
Ben Cormier et Mike Le Viking Nordik rencontre Alex Beaudin à la coopérative agroforestière Le Grenier boréal en Minganie. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Teinture d'Orpin rose  
Terroir forestier et des berges de la Côte-Nord - Épisode #7
Ben Cormier fait une teinture mère d'Orpin rose et déguste son produit tout en nous parlant des propriétés de cette plante. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
 
 
Baie-Johan-Beetz  
Terroir forestier et des berges de la Côte-Nord - Épisode #8
Ben Cormier et le Viking Nordik découvrent des plantes sauvages comestibles dans le village de Baie-Johan-Beetz dans un parc bordant le Golfe du Saint-Laurent. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Plaquebière  
Terroir forestier et des berges de la Côte-Nord - Épisode #9
Ben Cormier et le Viking Nordik font la cueillette de la Chicoutai ou Plaquebière à quelques kilomètres du village de Baie-Johan-Beetz. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Pizza boréale  
Terroir forestier et des berges de la Côte-Nord - Épisode #10
Ben Cormier regarde le Viking Nordik en train de confectionner une pizza boréale avec de la viande d'ours et des champignons sauvages. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Traversier Godbout Matane  
Terroir forestier et des berges de la Côte-Nord - Épisode #11
Ben Cormier salue son collègue le Viking Nordik et quitte la Côte-Nord en prenant le traversier Godbout destination Matane. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Têtes de violon  
Têtes de violon ou crosses de fougère - Quand et comment cueillir
Ben Cormier nous explique comment effectuer une cueillette judicieuse de têtes de violon. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Thé des bois - Gaulthérie couchée  
Thé des bois -  Cueillir les fruits et les feuilles
Ben Cormier fait la cueillette des fruits et feuilles de la Gaulthérie couchée ou Thé des bois. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
 
 
Topinambour  
Topinambour - Observation de la plantation
Ben Cormier observe l'évolution d'une plantation récente de topinambours au jardin. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Tussilage  
Tussilage - Identification et récolte
Ben Cormier nous présente une plante comestible, le tussilage ou pas-d'âne. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Tussilage  
Tussilage - Récolte des fleurs
Stéphane Bouchard fait la récolte de fleurs du Tussilago farfara. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
Violette odorante  
Violette odorante - Cueillette et extraction de saveurs en alcool
Ben Cormier nous présente la Viola odorata et mon montre l'extraction en alcool. (Catégorie : Autosuffisance alimentaire)
 
 
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Une tonne de sujets y sont abordés en ce qui a trait le jardinage, le bricolage, l'autosuffisance, le recyclage, la faune et la flore. Toutes nos vidéos sont disponibles sur la chaîne Youtube officielle de Jardinage Québec ainsi qu'en version insérée avec résumés sur les pages de ce site web.

Plus spécifiquement, cette page présente des vidéos sur le thème de l'autosuffisance. On y parle de tout ce qui peut nous donner plus d'autonomie à la maison, au jardin ou en contexte de survie ou pour être mieux préparé face à de multiples situations.
 
 
Projet d'Autosuffisance
Chambre froide
  Chambre froide positive dans votre sous-sol
   
  Voir comment construire une chambre froide avec casiers à légumes.
   
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Projet d'Autonomie Alimentaire
Serre à tomates
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